.fl«ï 
water vermengen , en er eenen aangenaam 
men drank van maaken —- Eindelyk» 
Jaat men het nu driemaal gekookte efl 
gezuiverde Sap in den vierden Ketel loo- 
pen , en men let, of het nu , op nieuw 
gekookt., een Syroop geworden zy , en 
de vereischte vastheid, hebbe. Dit za 
zynde , giet men het in de Koelvaten , 
en laat het koud en hard worden door 
ftollen tot kristallen , die men daar* 
in Vaten doet , zonder de duigen 
aan te liaan, op dat de Suiker 
verder door de reeten zuivere. 
V. En dan is het werk gedaan ? 
A. Neen ! Nu heeft men noclj niet 
meer dan ruwe Suiker, gelyk men ze 
noemt. Dan , wyl één Molen , door het 
water gedreeven, zestig duizend Guldens 
in Suriname kost , zendt men , om der- 
gelyke en andere kostbaare gebouwen , tot 
verdere zuivering noodig , uit te winnen, 
en de Sla&ven elders beter te pas komen, 
de Suiker naar Europa , 0 p dat ze daar 
gelyk men dit noemt, geraffineerd wer* 
de, dat is, om ze op nieuw te koe 
ken en le reinigen , zo als gy weet, dat 
in ons Land op verfcheiden’ plaatzen ge- 
fchiedt : waarna men het Sap in vor¬ 
men , met draaden befpannen, giet , in 
welken h<a dan kristaliifeert. 
V. Is 
