*94 *A*A0B0ölfc 
pere Koleur. Dus i s alles fchoon :• Boo# 
Vrucht en Pitten ! 
V. Hoe gaat het toe met deszelfs voorf' 
kweeking ? 
A. Men plant den jongen Boom i® 
groote vierkante perken , op ryen , tieö 
voeten van elkanderen. Opgewasfen zynde* 
fnoeit men hem , en daar hy als eefl 6 
kroon opfchoot, maakt men hem nu tot 
éénen tak : derdehalf jaar oud zynde »| 
begint hy te, bloeien. Worden de Peü*, 
len , die het Zaad bevatten , geel o« 
donker rood , dan weet men , dat d«'j 
Vrucht ryp is. Des plukt men ze aft : ] 
haalt er die uit , brengt ze in eene lootsJ 
bedekt ze met matten of planken , 
laat ze dus gisten en üitzweeten , het 
geen de Pitten , wit uit de Peulen gekoi 
men , donker rood maakt. Nu laat mefl 
ze verder in de Zon of in fchuifbakbeiwj 
drie dagen lang, droogen , en dan ftolf 
men ze in zakken of vaten ter verzet 
dige naar Europa. 
V. Wat doet men toch met die Pit* 
ten ? 
A. Zy bevatten veel dikken olie, ver 
eenigd met veel aarde , en een middel' 
maatig zout , waaruit een zamenmengf^ 
ontftaat, ’t geen olie- of gomagtig , ei* 
dus vet en dik is. Eet men ze rauw * 
da»» 
