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ben Q3oben biefer ^5^ung bog tröffet« ^nfefc jfeffem 
£ie Oeffnung be« ©efäfe« ober müjfen ©ie fo fejf af« 
tttogUcf.), äumacfcett, bamif bie feueren fünfte olle in 
bem inner« Siautne be« ©efafe« bepfammen bfeiben, 
unb bie ^iunfeuren be« ^nfefrs erroeid^en. £>ig © e fag 
taffen ©ie 24 ©funben, ober nodj bem 533erhdffnif ber 
©röfe be« ^nfefti?, langer an einem fugten £)tfe jfefen, 
unb ich bin ^hnendöürge bafür, baf baß ^nfeft nad) 
biefer geit fajf eben fo roeicf) fepn werbe, a(ß ob ©ie es 
nur gefangen (taffen, jeboch aber ijf e« nicht tjoliig fo 
fd}6n al« ein frifd,) gefangene«, ob ©ie e« fchongan§, 
fo wie biefe«, nad^ Syrern ©efallen jubereifen fonnen. 
®ortn eö bepnabe bie mehrejfen ^jnfeffenfammfer 
berfejjen, unb ben ^nfeffen fdtaben, ijf, baß ft'e feibige 
i« früh oon bem Q5retfe abnehmen; benn ich habe ge» 
ftmben, baf eg viele giebt, weiche bie 3‘nfefon in br eyr 
t? ‘ cr ' ou fa längffe in ad;t Sagen, fc^on wieber au« ihrer 
$ re fft nehmen, bamif fie nur bafb baß Vergnügen ge» 
Kiefen, joid^e in ihrer ©ammiung prangen ju feben. 
^Daber fommt e«, baf man fo oieie auegebreifefe ^nfef» 
fen, inobefonbere ©chmetferiinge, jtnbef, beren gittgel» 
Spijjen bernnfer bangen, unb bie ©ammfung »erun« 
ffaiten. ©« ijf ganj naturikh, baf bie feinen gfuget 
eine« ^nfeft« eher pid^t bie ihnen auf bem Sreftegege* 
bene waflergfeidje ©tellung behalten fbnnen, bcpor nicht 
bie ^unfairen ber giügef unb alle barin befnbliche 
9ibern ober ^affe ganj getrofnet, unb a((e Im Körper 
be« ^nfefr« »orfjanbene ©äfite fich pollig gehret h<J* 
6eiu SBill man bi« bewirfen, will man haben, baf ba« 
c Snfeft 
