54 
В. Половцовъ. 
пятствовать появленію интрамолекулярнаго дыханія; эти коэффиціенты прямо напомина¬ 
ютъ бродильные, получающіеся, напр., при спиртовомъ броженіи въ присутствіи кисло¬ 
рода 1 ). Поэтому прежде всего желательно было изслѣдовать, нѣтъ-ли и второго—главнаго 
спутника броженія—спирта; этотъ вопросъ составляетъ предметъ слѣдующей главы. 
6. Образованіе снирта въ прорастающихъ сѣменахъ гороха и кукурузы. 
Какъ извѣстно, въ прорастающихъ сѣменахъ гороха при устраненіи доступа воз¬ 
духа 2 ), или, какъ показалъ недавно Mazé, хотя бы только при его затрудненномъ до¬ 
ступѣ 3 ), образуется спиртъ. Этотъ процессъ въ тоже время сопровождается выдѣленіемъ 
углекислоты. Интересныя и точныя изслѣдованія Годлевскаго и Пользеніуса показали, 
что количества С0 2 и спирта образуются при этомъ какъ разъ въ такомъ соотношеніи, 
какъ это имѣетъ мѣсто при спиртовомъ броженіи. Это дало поводъ названнымъ ученымъ 
сдѣлать такое заключеніе: интрамолекулярное дыханіе высшихъ растеній (или, по крайней 
мѣрѣ, сѣмянъ гороха) сводится на простое распаденіе углеводовъ на алькоголь и угле¬ 
кислоту. 
Поэтому между интрамолекулярнымъ дыханіемъ и броженіемъ, произведеннымъ дрож¬ 
жами, различіе только количественное, а не качественное. 
Новѣйшія изслѣдованія Mazé указываютъ на еще болѣе интересный Фактъ, а именно, 
что спиртъ можетъ образоваться въ сѣменахъ гороха не только при затрудненномъ, но 
даже и при полномъ доступѣ О —въ сѣмядоляхъ, лишенныхъ зародышей. На основаніи 
этихъ изслѣдованій, Mazé, а за нимъ и Duclaux 4 ), высказываютъ слѣд. мысль: алкоголь 
есть нормальный Физіологическій продуктъ, который въ присутствіи кислорода потребляется 
растеніемъ, въ отсутствіи же его накопляется въ тканяхъ. 
Эти соображенія подали поводъ Duclaux снова возстановить извѣстную схему Борт¬ 
мана 5 ), пытающуюся объяснить различные случаи какъ нормальнаго, такъ и интрамоле¬ 
кулярнаго дыханія. 
Отсюда ясно, какой серьёзный интересъ представляетъ съ одной стороны, провѣрка 
изложенныхъ Фактовъ, а съ другой, параллельное изслѣдованіе газоваго обмѣна при такомъ 
предполагаемомъ спиртообразованіи. 
Такъ какъ въ своихъ опытахъ я получалъ чрезвычайно высокіе коэффиціенты при 
дыханіи мучнистыхъ сѣмянъ и сѣмядолей, а также при прорастаніи маслянистыхъ сѣмянъ 
въ присутствіи сахара, то и считалъ себя въ правѣ ожидать, что въ подобныхъ случаяхъ 
1) Ивановскій, Д. Изслѣдованія надъ спиртовымъ 
броженіемъ. 
2) Godlewski, Е. und Polzeniusz, Г. Anzeiger 
der Akad. der Wissensch. in Krakau. Iuli 1897. 
3) Mazé, P. C. R. T. CXXVIII. 1899. p. 1608. 
4) Duclaux, E. Traité de microbiologie. T. III. 1900. 
p. 359 et suiv. 
5) Wortmann, J. Ucber die Beziehungen der intra- 
molecularen zur normalen Atmung der Pflanzen. Arb. 
aus dem Bot. Instit. in Würzburg. Bd. II. 
