60 
В. Половцовъ. 
соединенія болѣе окисленныя переходятъ въ соединенія менѣе окисленныя; въ результатѣ 
въ распоряженіи протопласта оказывается избытокъ кислорода, который, какъ показываютъ 
Факты, способенъ замѣнить часть поглощаемаго свободнаго О, вслѣдствіе чего для выдѣле¬ 
нія того же количества С0 2 требуется уже меньшее количество свободнаго О. 
Сюда же можно отнести и тѣ случаи, въ которыхъ наблюдается распаденіе органиче¬ 
скихъ кислотъ съ выдѣленіемъ С0 2 , причемъ кислородъ поглощается въ количествахъ 
меньшихъ, чѣмъ это бы слѣдовало для образованія выдѣленнаго объёма С0 2 1 ). 
Всѣ эти Факты указываютъ между прочимъ на то, что съ одной стороны , не весь кисло¬ 
родъ , необходимый для обихода клѣтки, непосредственно заимствуется въ видѣ свободнаго 
О извнѣ , а съ другой —, что не вся углекислота, выдѣляемая растеніемъ , есть продуктъ 
прямого окисленія,— она можетъ явиться результатомъ весьма сложнаго распаденія раз¬ 
личныхъ окисленныхъ органическихъ продуктовъ , явившихся результатомъ жизнедѣятель¬ 
ности клѣтки, 
со 
-уг- 2 значительно болѣе 1. Подобные коэффиціенты, особенно переходящіе за 2—3, мы 
обыкновенно встрѣчаемъ лишь при броженіяхъ. Вызвать эти коэффиціенты мы можемъ 
слѣдующимъ общимъ пріемомъ: снабжая клгыпки большими дозами сахара и ослабляя ростъ. 
Изслѣдованія Ивановскаго надъ спиртовымъ броженіемъ показали, что по мѣрѣ 
увеличенія концентраціи сахара, а слѣдовательно и количествъ его, поступающихъ въ 
клѣтку, энергія спиртового броженія возрастаетъ при полномъ доступѣ О, но одновременно 
все болѣе и болѣе задерживается ростъ дрожжей; такъ, въ 2% растворѣ изъ 5 гр. сахара 
выросло 0,166 gr. дрожжей, въ 5°/ 0 растворѣ выросло 0,127 gr., а въ 20% только 0,072 gr. 
(стр. 43). 
Задержать ростъ мы можемъ и другимъ способомъ,—уменьшая значительно доступъ 
кислорода къ культурамъ. Какъ извѣстно, и тутъ мы получимъ спиртовое броженіе, даже 
и при меньшихъ дозахъ сахара. 
Подобныя же явленія мы можемъ вызвать и у высшихъ растеній: снабжая сѣмена 
Lupinus luteus сахаромъ, и замедляя такимъ образомъ на нѣкоторое время ихъ прораста¬ 
ніе, мы превращаемъ ихъ дыхательный коэффиціентъ типа маслянистыхъ сѣмянъ въ высо¬ 
кій (до 3,5); вырѣзая зародыши у гороха и кукурузы, мы получаемъ еще болѣе высокіе 
коэффиціенты и спиртъ при самомъ широкомъ доступѣ кислорода; такимъ образомъ проис¬ 
ходитъ полное повтореніе того, что Ивановскій наблюдалъ надъ дрожжевымъ броженіемъ. 
Но стоитъ только процессамъ, сопровождающимъ ростъ, взять перевѣсъ, какъ тотчасъ же 
величина дыхательнаго коэффиціента начинаетъ падать и признаки спиртового броженія 
исчезать,—по мнѣнію Бортмана, а за нимъ Mazé и Duclaux 2 ) спиртъ ассимилируется, 
превращаясь въ присутствіи О въ углеводы. 
Здѣсь мы встрѣчаемся съ убѣдительнымъ случаемъ выдѣленія болыиихъ количествъ 
С0 2 въ присуствіи О, и тѣмъ не менѣе совершенно независимо отъ его поглощенія , какъ на 
1) См. Warburg, Пуріевичъ, Aubert, Gerber. 
2) Duclaux. Microbiologie. 
