<uif ben §üffcn cr^atfett Fonnen; ber ISranbfcweitt wirb 
aber folgcnbermafen angefeßef. SDlan giefet auf 2 <pub 
füjfes .ftrauf 4 (Eimer warmes unb laues Sfßaffer, lieget 
§utn Ferment enfweber wag von bet 'OcftiÖafion übrig ge? 
Hieben hinein, wovon er aber einen üblen ©etueb ober 
©efcbmacF befommt , ober Leeren von Schimaloft, wovon 
er je^r ffarf, angenehmer wirb, uub mehr 33 ranbfcwcin 
gicbet, ober man fetmentiret ihn mit eingefauerten SDlehl; 
nach Verlauf 24 @funben wirb er bcfliöirct, tmb befommf 
man einen (Eimer 33ranbfcwein. ©as itrauf, fo an bem 
Oceano Orientali nach Offen waebfet, gicbet vielmehr von 
ftcb alg bagjenige an ber penfebinifeben @ee. ‘Oas nach' 
gebliebene Jbauf unb Barda , iff bag angenehmffe Butter 
vor bie , unb patrouCfircn btefe bahero aller Orten 
in Oftrog herum, unb viftfiren, wo man 35ranbfewein 
brennet, wo fte fiel) aufjuhalten pflegen, unb gehet alfo 
bag Ovtnbvieh aßejeif flatf berer Trabanten, mit ihren 
(Eigenem auf bie Cabak, worüber öfters lad)en müffen. 
'Oer gemeine *pretfj von biefem $raut, iff gemeiniglich 
o, bis 4 Sutbeln, auch juweilcn fheitrer, unb treiben bie 
(Einwohner einen großen Jfpanbcl bannt; fo halb Schlitten* 
bahn wirb, »fl biefes bie crjfe in ben Oftrog gebrachte 
Söaare, unb pflege ich folcbes, in Tlnfehen ber ^talmcnen, 
fo von beneu fpirifaeßen (Eofafen barüber fo fehr geplagt 
unb im üKaufcb hart tractirt werben, aßejeit fauer itrauf 
ju nennen. 
2(uß bem gefroeFnefett j?rattf Fan rftan Poudre- 
3 uc?er machen, fo aber mehr ber ©uriofttdt wegen, als 
eines Sinkens gefcbtehef. SScnn man biefes Mtaut niefjt 
abfcbalet , fonbertt nur in vier $hcile fpaltet unb trocFnet, 
beFommet man jwar eben fo viel QJrattbfewein, welcher 
aber fo ungefurtb, baff bie kitte bavon StecFflüffc befottt* 
men, unb am ganjen hib blau unterlaufen. 
SS3enn biefes Mtaut gefammelt wirb, fo gehet es 
eben fo her wie bet) berSBeinlefe, ober in ber SSufterwocbc, 
wer iittjwÜ&f treiben wiß, gehet nur auf bas Selb, wo man 
aller 
