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©trohmatfen, irnb jiehef ruft feinen ©efeßen baß 2ße§ 
mit giften auf baß ©iß, 2(uf biefe 2Crt confmuiren ftc 
beit §ang fo lange baß ©tß freftet. Sßenn bie ^luffc sein 
Don allem (Etfc im 3 unio, fangen fte folche mit Sfle^cn 
wie anbete §ifche, 3 (m Kamtfchatka nennen bic ©ofafeit 
biefe geringe Beeltfchitfchr, ftc fangen folct?e im ^ulio, 
wenben ftc aber ju nichfß anbetß an, alß baß fte Sifchfett 
barauß fochcn, welcheß feh* .wohlfchmedfcnb, weiß unb 
conßßent tfi* 3 tuf bet 3 n f c ^ Karaga ifi biefeß bet not* 
ttchmffe Sifch unfet allen, fo bafclbften gefangen wetben. 
'SDiefc JfDetingc ftnb nicht im getingflen »on benen 
«.^oßanbifchen tmtetf^icben; fsc fchmccfcu frißt gefoefjt 
febt wohl. 3ch habe auch jut $tobc eine £onnc nadb bet 
3 lrt bet J^ollanbet fclbfien eingefallen, unb ftc fo belicat 
hefunben alß bie beßen boßanbifchcn J£>ctinge, unb haben 
fte ßch übet ein 3aß* auf bet ganzen amettcantfchcn Steife 
jut @ee fo woi^l gehalten, baß man fte aßejeif mit groß* 
<cm Appetit geniefen formen. 
@o wie bic Sißhc ncbjl benen ©rbgewachfcn, bet 
einige ^ptooiant unb Sßotrath auf Kamtfchatka, fo haben 
theilß bie 3fcUmenett, theilß aber bie ©ofafen mancherlei) 
SOliftel außgefonnen, aßerlct) batauß §u prdpatiren, um 
feine ©efegenhett ihre Deconomte ju tferbejfetn, »orbe») 
§u lajfen, unb bem auß einerlei @petfen entßchenbeit 
©fei totjubaucn. ©et gemettifie, gefehwinbeße unb 
|dußgßc Sßottath, beßehef in cingefauctfen Sifchen, fo 
wohl für fÖlenfchett alß .ßrnnbe, Kisla Riba genannt* 
5 Die anbete 3 ltt beßehef barinnen, baß man bie beffett 
§ifche ein fallet, unb in wohl »etmachfen Tonnen, in 
Äeßetn unb unfetitrbifthen ©ruben jum ©ebtauch »et* 
walctct: unb «etfeheh jich bamif bißheto aßeine bie ©o* 
fafetj, weil bie 3ralmcnen noch biß bähet baß @alj not 
littet fchelten, unb folglich fein belieben batan ßnben » 
wotju auch biefeß oieleß bet) tragt, baß baß @al$ »or ße jit 
feltfam unb theuct, auch wegen Mangel beß ©efeßirteß 
mb bet |auf!ge» Srohnbienße , wen« ciittge auch wiflenß 
