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! SBaßjtfcb/ ©cetMf unb Seehnnbe«§eft »erraffen, »et* 
fehlte ihre puöerjtcbt in einem 3ahr, fo lebten fte ohne 
beffelbe. ds wirb aber bas $eft aus »erfebiebenen §tfcbett 
an »erfebiebenen Orten gefoebet: um Bolfchaia Reka 
Focben fte fotc^eö aus bem Malma unb Krasna riba , »ott 
bepben erhalten fte pommeranjenfarbes flüfuges unb nach 
S^ran fcbmecFenbeg §etf, aus biefer Urfacbe, weil fte 
folcbes nicht aus ftifeben gifeben focben, fonbern aus fohlen, 
bie fte mit §lesfj in benen Bahnen erfietben, unb etwas 
flinfenb werben taffen , weil fte alsbenn Ptehnefw aber 
auch thramgfcrcs §ctt ermatten, S>te Siusfochung gefebie* 
bet foigenber SBeifc; trenn bie ^tfdF>e nach ihrer SÖlimbarC 
einige Sage gefäuert, giefen fte Faltes SBaffet bariiber ttt 
betten Bahnen, unb werfen alsbenn unter befiänbigem 
Umruhren fo lange glüenbe 'Steine hinein, big alles §ef( 
ausgefodjct, welches bentt als oben auf fcbwtmmenb ab* 
genommen wirb. 
Um Nifchna haben fte folcbes c|ebem aug benett 
j^eertngett gefoebt, bie aßc f^abre tn unbefcbreibltcbet: 
fÜftengc ati betten ÜHünbungctt gefangen worben. Seit 
1730, aber baben ftcb biefclben faft ganjlicb »erfahren, 
unb fommett nur als fcltenc ©äfle febe bünne unb wenig 
an bie tDtthtbung. SSBcil aber auffer btefen Jfpeemtgen bie 
Fleirteu $iftbfain Chagaltfchi genannt/ ftcb befanbig ber« 
gefüllt häufig einfmben, bafj eitt üftaun binnen 2. ©turn 
feen einen großen j?abn bamtt anfüßen Fan, fo »ertretett 
nunmebro biefe Chagaltfchi bie ©teile bercr geringe, th» 
S«ft aber ifl rötb> unb nicht fo weift unb wofjlfcbmccFenb 
wie beret geringe, gum Sittskaten beg fettes in eifer* 
nett Pfannen will ftcb auch big biefe ©tunbe niemanb 
gewöhnen / weil es auffer ©etnohttheh, ohncracbfet man 
febr unb riet wohtfcbwecfenbercs unb conftjientcres $etf 
befommt. SBatum ftcb aber bie Jfpeetmqe um Nifchna 
»erfahren, geben fte §ur Urfacbe bie fiaifen unb entfe£* 
üben ©rbbeben an, fo feitheto erfolget unb jährlich »er* 
fpöref worben» 
i>xü)s 
