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ihnen an„ unsern Küsten keine Laichplätze mehr entzogen werden, wenn wir 
wünschen, daß ihr Bestand nicht geschmälert werde. Den jungen Aalen und 
den fortpflanzungsfähigen Lachsen und Meerforellen müssen neben den Mühlen¬ 
wehren Stege eingerichtet werden, damit sie stromaufwärts wandern können. 
Die abwärts wandernden Lachse, Meerforellen und Aale müssen vor dem Ein¬ 
tritt in Turbinen und gegen andere unnütze Vernichtungen geschützt werden, 
wenn wir wollen, daß im süßen und salzigen Wasser alle von Fischen genieß¬ 
bare Substanz in Nahrung für Menschen verwandelt werden soll. 
Von den Muscheln, welche unsere Küstenmeere bewohnen, werden in 
Deutschland nur Austern und Miesmuscheln gegessen. In England und Frank¬ 
reich ißt man auch die Herzmuschel und in Nordamerika wird auch die Sand¬ 
muschel (Mya arenaria) geschätzt. 
Für die Bewirtschaftung der Schleswigschen Austernbänke haben wir 
durch wissenschaftliche und technische Untersuchungen und durch die Ab¬ 
schließung eines zweckmäßigen Pachtvertrages so sichere Grundlagen gewonnen, 
daß dieselben bald wieder ihre einstigen normalen Erträge liefern Werden. 
Durch künstliche Austernzucht läßt sich bei uns die Zahl der Markt¬ 
austern nicht so hoch steigern wie an einigen Punkten der französischen und 
holländischen Küste, weil wir mit Eis und gewaltigen Sturmfluten zu rechnen 
haben; aber durch Ausstreuen von Austernschalen auf festgründigen Stellen 
unseres Wattenmeeres wird sich das Areal für die Ansiedelung junger Austern 
nach und nach vergrößern lassen. 
Der Versuch, Austern an der Ostküste Schleswigs anzusiedeln, ist noch 
im Gange. Von den ausgesetzten nordamerikanischen Austern waren im Sep¬ 
tember 1882, wo ich an einer Untersuchung der Anlagen teil nahm, noch viele 
am Leben; doch wurde keine von ihnen herrührende Brut gefunden. Ich habe 
empfohlen, zur Fortsetzung des Versuchs nordamerikanische Austern von den 
Grenzen ihres Verbreitungsgebietes kommen zu lassen, also von Bänken, auf 
welchen sie an den niedrigsten Salzgehalt und die kälteste Temperatur, die 
sie aushalten können, gewöhnt sind, weil auch das Ostseewasser weniger salzig 
und im Ganzen kälter ist als das Nordseewasser, 
In dem ganzen deutschen Küstengebiete der westlichen Ostsee, vom 
kleinen Belt bis an die Westküste von Rügen, verdient die Miesmuschel als 
Nahrungsmittel vielmehr ausgenutzt zu werden, als es bisher geschehen ist. 
Nur in der Kieler und Apenrader Bucht wird seit längerer Zeit Miesmuschel¬ 
zucht mit bezweigten Bäumen und buchenen Pfählen betrieben, die man an 
geeigneten Stellen so tief unter Wasser in den festen Boden einsetzt, daß 
sie eisfrei bleiben. Nach drei oder vier Jahren erntet man die angesetzten 
Muscheln. Unterstützt von der Kommission zur wissenschaftlichen Untersuchung 
der deutschen Meere, haben Fischer in der Kjelstruper und in der Gjenner 
Bucht Pfähle zur Anzucht von Muscheln ausgesetzt, und in der Flensburger 
Föhrde hat ein unternehmender Fischhändler einen gelungenen Versuch ge¬ 
macht, wilde, fast marktgroße Miesmuscheln, welche mudig schmecken, auf 
Hürden in einigen Monaten in gute Marktware zu verwandeln. Es ist zu 
wünschen, daß diese Versuche von recht vielen Fischern nachgeahmt werden. 
Wenn in unseren Buchten nur erst große Quantitäten von Miesmuscheln ge¬ 
zogen und veredelt werden, so wird es an lohnendem Absatz derselben gewiß 
