du Flammant. i t Ç 
de P aïfai Tonner (/), & ce fut cet homme 
dont la voracité, dit Pline, engloutiJJoit les 
races futures ( t ) , qui découvrit à la langue 
du phénicoptère cette faveur qui la fit re¬ 
chercher comme le morceau le plus rare 
(u). Quelques-uns de nos Voyageurs, foit 
(/) Pkænicopterum elixas , lavas , ornas; includls in 
facabum \ adjicies aquam , falem & cccti mçdicum . .Di-? 
mie. a coHurd aliigas fafcici dum porri & coriandri , &£ 
coquatur. Prcp'e cccturam defrutum mittis , coloras : ad - 
jicies in mortarium piper , cuminum , coriandrum } laferis 
radicem , mentham , rutam ; fricabis ; fuffundis acetum i 
adjicies caryotam, Jus de fuo fibi perfundis ; reexinanus 
in eundem cacabum : amilo obligas jus perfundis , & in¬ 
fères. Aliter : a fus avem ; teres piper , ligufiïcum . cp/i 
femen , fefamum, defrutum. petrojelimvm , mentham, ce- 
pam fccam, caryotam ; meiie , ri/zo , liquamine , ucero 5 
6» defrato temperabis . De Obfon. 6c Condim. lib. 
VI, cap. vît. 
( z ) Phæniocpteri linguam præcipui ejfe faporis apieius 
do cuit y nepotum omnium altiff.mus gurges, 
( a ) Lampride compte parmi les excès d’Héliogabale, 
celui d'avoir fait paroître à fa table, des plats remplis 
de langues de phénicoptères. Suétone dit que Vitellius 
raiïerrblant le* délices de toutes les parties du monde, 
faifoit fervir à-la-fois dans fes feftins, les foies des 
Rares , les laites de murenes, les cervelles de faifans , 
& les langues de phénicoptères; êc Martial taifant honte 
aux Romains de leurs goûts deftru£leurs, fait dire à 
cet oifeaa , que fon beau plumage a frappé les yeux 5 
que fa langue eft devenue la proie des gourmands . 
tout comme u cette langue eut dû piquer leur goût 
dépravé, autant que la langue muncaîe 6c charmante 
du roiïignol, autre tendre vi&ime de ces dépré^ 
dateurs ; 
Dat mihi pennes fubens nomtn ; feâ llngua gulofis, 
N°fira fapii ; quid, fi g or ru U lingua foret? ^ - 
