des Courlis . d^ 
^yec Te témoignage de Laët , qui ajoute 
•qu’on a vu quelques - uns de ces oiféaux 
s’unir & produire en domefticité (g); nous 
préfumons donc qu’il feroit aufli facile qu’a¬ 
gréable d’élever & de multiplier cette belle 
efpece qui feroit l’ornement des baffe-cours 
(A), & peut-être ajouterait aux délices de 
la table ; car la chair de cet oifeau , déjà 
bonne à manger, pourroit encore fe perfec- 
tionnerj & perdre 5 avec une nourriture 
nouvelle , le petit goût de marais qu’on lui 
trouve (i); outre que s’accorrnfcodant de 
toutes fortes d’alimens & de tous les débris 
de la cuifine, il ne coûteroit rien à nour¬ 
rir; au refte, nous ignorons fi , comme le 
dit Marcgrave, ce courlis trempe dans l’eau 
tout ce qu’on lui donne avant de le xnan- 
ger {h}.. 
Dans l’état fauvage , ces oi féaux vivent 
de petits poiffons, de coquillages , d'infeâes, 
•qu’ils recueillent fur la vafe quand la marée 
fe retire ; jamais ils ne s’écartent beau» 
(g) Pariant quoque fub tecUs. Noir, or b. p. 577. 
[k) En même temps que nous écrivons ceci , il y 
a -un courlis rouge virant à la ménagerie de S. A. 6* 
Monfeigneur le Prince de Condé , à Chantilly, 
(i) On les mange en ragoûts & on en fait d’affez 
'bons civets., mais il faut auparavant le rôtir à moitié 
peur lui enlever une partie de fon huile qui a un 
goût de marée. Note donnée par un Colon de Cayenne , 
— La chair du cour’is rouge eft un mets très eftimé, 
Effay on the nat. hifl . of Guiana i p, 112^ 
(k) Viciitat pifeibus , came . adjunclâ femper àquâ, 
Marcgrave, p. 203. — Viciitat carnibus , pifeibus 3 
&Ufque eduliis femper aqud temve r àtis t Ltët, p. J75, 
O i/eaux ? Tome XV E 
