§ülfettfrüd)te. 
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Stad) bert ©räfern unb gutterlräutern finb bie fpülfenfrücßte 
bie Widjtigften «Pflangen für ben SanbtoirfE); ißr Slnbau macßt einen 
fo toefentUcEjen Sßeil feiner gelbwirtßfdjaft au?, baß er oßne benfelben 
nur lümmerlid) befietjen ibnnte. Staßfütterung, Slermeßrung beS 
SSießftanbe?, größerer Süngergewinn unb angemeffene grucßtfolge finb 
meßr ober minber Bon ber Kultur ber jpülfenfrüdjte abhängig. 
©eßen wir gu ben einzelnen ©attungen über. 
Cicer arietinum L., Äiifjererbfe, ßaffeeerbfe, © (2lbb. Saf. 12, 
gig. 1), gehört gu ber großen gamilie berSBiden; fie toäc£)§± 
in Sübeuropa unb int Orient toilb auf ben gelbem, wirb aber 
bafelbft aud) al? ßornfrueßt aßgemein cultiBirt. Sie blufft int 
guni unb guli. Ser Stengel toirb 1 — 2' (30 — 60 Cm.) 
ßod). Sie gebeitjt in einem träftigen unb warmen Sanbboben 
unb toirb befonber? in ©egenben mit Stußen angebaut, too S3o£)= 
nett, Krbfen unb Sinfen toegen anßaltcnber Sürre unb ^li^e 
Bertroiinen. g’fir ©efeßmad übertrifft ben ber 23oßnen; fie toirb 
bei un? häufig al? ßaffeefurrogat unb aueß al? Slrgneimittel 
angebaut, gljre Samen ähneln einem SEÖibberEoftf. 
Ervuin L-, Sinfe, Sinfenwide, ®. Siele Strten, bie faft in 
ber gangen SBelt norfomnten. gür un? ift bie Widjtigfte: 
Sie gemeine Sinfe, Saatlinfe, gute Sinfe, E. 
Lens L., Cicer Lens W., Welcße überall in Seutfcß= 
lanb angebaut Wirb. Sie wirb 1' (30 Cm.) ßoeß unb 
Müßt im guni unb güli. j?raut unb grueßt geben ein 
Bortrefflidje? Sließfutter, bie grueßt ben SJtenfcßen eine ber 
naßrßafteften Steifen, unb and) ba? Sinfen ft roß wirb Bon 
aßetn Stieß gern gefreffen. Sie liebt ein leidjte?, lalfßattige?, 
trodne? unb fonnig gelegene? ©breieß, gebeizt aber auch nod) 
auf geringerem $all=, ja fetbft auf Sßonmergelboben, ber Bom 
SBinterfroft aufgelodert ift. gn lallleerem Sßonlanbe tommt 
fie nießt fo gut fort. (Slbb. Saf. 12, gig. 2.) — Sie ljaa= 
rige Kroe, gweifamige Sinfe, Sinfenwide, Heine 
SogelWide, E. hirsutum L., Vicia hirsuta Koch, 
wad)St Wilb häufig auf Siedern unb unter ber Saat, Wirb 
1 — 1 l / 2 ‘ (30—45 Cm.) ßoeß, ift überaß mit fpärißen befeßt 
unb Müßt oont SJtai bis guli. Sie liebt beffern Sanb- unb 
leisten ßallboben, giebt ein feine?, woßlfeßmedenbe? gutter unb 
wirb in fanbigen ©egenben aucß al? ©rünfutter gefc£)ä^t unb 
angebaut. (Slbb. Saf. 12, gig. 3.) - Sie oierfamigeS 
E. tetraspermum L tütrb 7 * 2 —172* (15—45 Cm.) l) 0 (ä), 
ift ßaarlo?, Wäd)?t Wilb in fanbigem Stoben unter bem ©etreibe, 
auch im SaubWalb unb auf lalttgen Siedern. Sie giebt ein 
Iräftige?, Woßiftßmedenbe? gutter unb gebeitjt in befferen geL 
bem be? leidjtern $attboben? unb im Sanbtanbe au?gegeid)net. 
(Sie Llütjt im guni unb guli. (Slbb. Saf. 12, gig. 4.) — 
Sie edite Sinfenwide, Saaterbe, (SrBenlinfe, gute 
@roe, E. Ervilia L., ebenfaß? ein llntraut auf fanbigen 
gelbem Sübeuropa’?, wirb 6 —10" (15 — 25 Cm.) lang, ift 
ßaarlo?, Blütjt im guni unb guli. Sie Wirb in granfreid) 
unb in ber SdjWeig ßäufig, bei un§ feltner, angebaut, liebt 
fanbigen Soben unb liefert ein gutter erfter Qualität, grüßer 
Würbe fie al? Slrgnei oerWenbet. (Slbb. Xaf. 12, gig. 5 a. b.) 
Latliyrus L., «ßlatterbfe. ©ne Bielartige ©attung, Jaft über 
bie gange SBelt oerbreitet. Sie @emüfe=ipt., ^idjerting, 
L. sativus L., ©, blüljt im SJtai unb „yuni geWößnlicß 
Weiß, guWeilen audj Bidet unb rotfj. Sie f?ülfe Wirb l'k“ 
(4 Cm.) lang, ‘/ 2 " (1 Cm.) breit; Samen gelbltcß wetß. Sie 
Wirb 1—2' (30—60 Cm.) ßod), unb gteid) ben ©bfen, grün 
ober getrodnet, al? ©emitfe Berfpei?t. Sie liefert bem Siel) 
gleich ben SBiden ein gute?, gebei^lit^eS gutter, unb al? $raut 
ein DortrefflictjeS ©rünfutter. Sie oerlangt 3 U Boßem ©ebenen 
einen träftigen Sanbmergel in trodner Sage, tommt aber aud) 
in einem 9Jtittelboben be? Sanb= unb fialttanbe? redjt gut fort; 
in fdjwerem, naßtaltem ©rbreid) aber mißrät!) fie gewöfjntid). 
(Slbb. Saf. 12, gig. 6 .) — Ser gemeine 5]3l., Söiefen=5pt., 
4ponigWide, L. pratensis L., Ij., Wirb 1—2' (30 bi? 
60 Cm.) liod) unb blüljt im guni unb guli. 3tad) bem Äid)er= 
ling ift bie 2Biefen=ipt. bie Widjtigfte 2lrt für ben SanbWirtl); 
fie liefert einen guten ©trag unb Wirb Born Sief) gern ge= 
freffen. Siebt frifdjen Söiefengrunb unb gebeizt feßr gut au^ 
im Sdjatten ber 58aume. Sie allein ober in großer ßftenge 
anpbauen, ift Wegen ißre? etwa? bittern ©efdpnad? unb ii^rer 
geringen 9 täl)rtraft nit^t ratsam, al? 9ßifcf)!ing aber im 2 Biefen= 
ftanbe gehört fie p ben Borgügliiijften gutterlräutern. (Slbb. 
Saf. 12, gig. 7, unb Varietät gig. 7 a. unb 7 b.) — Sie 
©rbnuß, ©rbmanbel, 2ldernuß, Saubrob, ©rbeii^el, 
L tuberosus L., If., Wirb 1 — 2' (30 — 60 Cm.) ^od) unb 
finbet fid) Wilb auf grafigen bläßen, an Sämmen, befonber? 
aber al? llntraut in taltigen ©etreibefelbern. Sie Wirb ^ie 
unb ba, in $oßanb Ejäuftger al? bei un?, Wegen ber SSurseL 
tnollen angebaut. Siefe finb außen braun, imterlid) Weiß, 
liafelnußgroß, fcfjmeden füßlit^ wie ßaftanien unb Werben pr 
9}ie§maftung unb gu Stärtmet)! OerWenbet; fie finb ein Sieb= 
lingSfutter ber ScßWeine. Sa? ßraut ift ein gute? SSießfutter 
unb bient bem Stroß al? geWürgige SBeigabe; bie SSlütßen 
finb Woßtriedjenb. (9lbb. Saf. 12, gig. 8.) 
Lupinus L., ßßolf?boßne, geigboßne, ©■. Seine 9lrt tn 
Seutfcßlanb einßeimifcß, meßrere Slrten aber bei un? cultiBirt. 
— Sie Weiße Supine, türtifeße Söide, Ülam?boßne, 
L. albus L., Wirb 1—3' (30-95 Cm.) ßoiß, SBlätter 2" 
(5 Cm.) lang, V 2 " (1 Mm.) breit, Müßt Bom guni bi? 2luguft. 
Sie Wirb befonber? in gtalien, öfter? aud) in Seutfdjlanb, al? 
guttertraut angebaut; bie Samen Werben gur ßllaftung^unb 
al? Äaffeefurrogat gebraueßt. gür ba? S3ieß muffen bie 5Boß= 
nen Bor bem güttern gebrüßt Werben. Sie gelbe 2Ö., L. 
lute US L., 1 — 3“ (5—8 Cm.) ßod), Wirb auf fanbigem S5o= 
ben al? gelbfrucßt gu Sßießfutter unb ©rünbüngung amß int 
©roßen angebaut. — Sie blaue 2B., L. angustif olius L., 
1—2' (30—60 Cm.) ßod), wirb bei un? ebenfaß? im ©roßen 
angebaut. Slüßt im 9Jlai unb guni. 
Orobus L. (Vicia oroboides Wulf.), SBalberbfe; Walberbfem 
artige 2Bide, %, Wilb in Seutfcßlanb gemein, aber Woßl 
nirgenb? bei un? angebaut. Sie rotße SB., Söalbwicle, 
Wilbe ßrbe, 0. vernus L. (Slbb. Saf. 12, gig. 9), wirb 
1' (30 Cm.) ßoeß, blüßt, guerft rotß, bann blau, im Sllai 
unb guni, liebt ließte Saubwalbungen unb wellt mit bem 9lu?= 
brueß ber «Blätter. Sie ift für ba? SBilb ein naßrßafte? gutter, 
bie Samen namentlicß für bie gafanen unb anbre? geberWilb. 
— Sie Änollen=SB., 0. tuberosus L., wirb 1— l l k‘ 
(30—45 Cm.) ßoeß, ßat Waßnußgroße, ni# eßbare SBurgein, 
unb wäcß?t in leicßtem SBalbboben, Oorgügliiß im Sanbmergel. 
SBlüßt blaßrotß unb Oerwelbt grünrotß. gßr Äraut ift al? 
gutter unbebeutenb, aber naßrßaft. — Sie fißWarge SB., 
0. niger L., 2' (60 Cm.) ßoiß, mit erft rofarotßen, bann 
bioletten »lütßen, wäcß?t im SaubWalb auf tallboben unb 
ift ein geringe? gutter, weldje? Bom Sließ nießt fo gern al? bie 
gwei Borigen Strten gefreffen wirb. 
Phaseolus L., SJoßne, @, urfßrünglicß in Slfien ßeimifiß, feit 
langer Seit aber in aßen gemäßigten Sänbern al? au?gegeid)nete 
©emüfeßflange in Bielen Spielarten gepflegt. ($? finb fämmt= 
lief) einjährige «ßflangen; fie mü> 
fen, ba fie garter finb al? bie 
Krbfen, fpäter al? biefe — auf 
ben gelbem nießt Bor SJtitte 9ßai 
— gefäet Werben, unb gWar in 
einen feßweren 23oben 1“ (2'/ 2 
Cm.) tief, in leidjten SJoben 2“ 
(5 Cm.) tief. Ser SJoben muß 
Warm unb gefeßüßt liegen, Weber 
bauernber Stäffe noeß lallen SBim 
ben au?gefeßt fein, aud) Bom 
Untraute rein geßalten Werben. 
91m beften ift ein ßumu?reicßer, 
laltßalügerSeßmboben, je mürber 
befto geeigneter, ge tßoniger ba? 
Sanb, befto forgfältiger muß bie 
töefteflung fein unb befto fleißi= 
ger gejätet Werben. Sie SSlütße 
tritt im gelbe nießt früßer al? 
im guni ein, bie Samenreife 
fäßt in ben September, gür ba? gelb ift am gWedmäßigften 
bie Stoerg= ober SJufißboßne, weit bei biefer bie Stangen 
gefpart unb bod) reidßidje Krnten gewonnen Werben; für @ar= 
ten paßt bagegen bie Stangenboßne am beften. — Sie 
Stangenboßne, Sd)minlboßne, ScßWertboßne, gemeine 
SJoßne, S5eit?boßne, Ph. -vulgaris, wirb in gaßllofen 
SSarietäten cultiBirt. gaßrliiß Werben neue Sorten in ben 
jpanbel gebraißt unb in oerfd)iebenen ©egenben Seutfcßlanb? 
angebaut. Sie beften Steten ber Stangenboßnen finb immer 
nocß 1) bie großen, breiten ScßWertboßnen, 2) bie 
S5lafen=unb 3tiefen=3uder=35recßboßnen (rßeinifeße S.) 
mit grünen unb gelben Scßoten, unb 3) bie 93utterboßne 
au? Sltgier, fo wie 4) einige Slrten ber SBaiß?5oßne, fämmt= 
lid) gu ©emüfe unb Salat gleich Bortreffticß. — Sie S3ufcß= 
boßne, Stoergboßne, niebrigeSB., Ph. nanus, ebenfaß? 
in ungäßligen Slbarten angebaut, ift für ba? gelb am geeignet^ 
ften unb wirb aud) meiften? bafür gewäßlt. Srägt fie audß 
niißt fo reicßliiß, al? bie Stangenboßne, fo ift fie boeß leichter 
gu cultioiren unb blüßt früßer al? jene. Sie grücßte ber 
