ffiornfriidjte. 
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fo toie gur Bießmäftmtg angebaute Brt. gr toirb 2—3' (60 big 
95 Cm.) ßoß unb btüßt im Suti. — Ser ffaßnenßafer, 
türfifcf)e, ungarifße fp., A. orientalis Schrcb., © 
(Bbb. Saf. 13, ffig. 2), toirb ebenfaEg in mehreren Abarten 
unb unter berfßiebenen tarnen angebaut, gr toirb 4—6' 
(1 ‘/4 2 M.) ßoß unb btüßt im $uti unb Buguft. gr paßt 
beffer für ebene atg gebirgige ©egenben, unb bie Bugfaat foE 
früßgeitig gemalt toerben. — Ser ©anbßafer, fftaußßafer, 
A. strigosa ISchreb., ® (Bbb. Saf. 13, gig. 3), toirb big 
5' (1 l k M.) ßoß, blübt im Sfuli unb Buguft unb toäcE)§t auß 
toitb bei ung unter anberm ©etreibe, an Söegen, Qäunen k. 
gr toirb ßauptfäßtiß atg ©rünfutter angebaut unb taun bei 
gutem Soben unb günftiger SBitterung breimat gefdjnitten toer= 
ben. gr taugt borguggtoeife für leisten, fanbigen ober fteinigen 
Stoben, auf toetßem teine anbere $ornfrußt gebeizt. — Ser 
furge fp., A. brevis Both., © (Bbb. Saf. 13, ffig. 4), 
toirb 3—4' (ettoa 1 M.) ßoß, blübt im $uti, Buguft, unb 
toäßgt, jeboß nicht bjäufig, toitb unter anberm ©etreibe. Big 
Äornfrußt ift er weniger gefßäßt, nteßr aber atg beffere £futter= 
pftange. Sn ettoag fraftigem unb fernstem Boben beftaubet er 
fidj fßneE unb ftarf unb reift in 3 •/» Eftonat. — Ser nad te 
fpafer, ©pinnen=fp., Satarifße fp., A. nuda L., ® 
(Bbb. Saf. 13, gig. 5), toirb big 4' (über 1 M.) bjocd), Btüb)t 
im 3(uli, Buguft, unb wirb auß ßie unb toitbtoaßfenb ge= 
funben. Buß er bat öietertei Benennungen, gr bient befonberg 
gu ©riiße, wirb auß in einigen Sänbern gu Brob unb gum 
Bierbrauen oertoenbet. gr »erlangt feinen borgügtißen Boben 
unb toirb Wegen feiner ftarfen Beftodung bünn auggefät. — 
Ser ©ilber=.£)., A. argentea W., 4 (Bbb. Saf. 13, fftg. 6 ), 
toirb 3 V 2 ' (ettoa 1 M.) ßoß, bfübt bom .(puni bi§ Buguft, unb 
toirb überall in Seutfcßtanb toitbtoacbfenb gefunben. gr toirb 
bei ung nur bie unb ba, alg ©rünfutter, augebaut, toäßgt 
.fßneE unb fann faft aEe Sabre gweimat gefd^rtitten toerben. 
Hordeum L., ©erfte. ® big 0 . Sie berfßiebenen, bergleißg= 
weife nicht febr bieten Brten gebären mit ben mannigfachen, 
burch guttur gewonnenen Bbarten gu unfern nörbtißften ©uttur= 
pftangen, unb bebürfen namentliß bie toenigfte äßärme unter 
aEen $ornfrüßten. Sie ©erfte fam aug Statien gu ung, War 
in ben fübticben Säubern feit ^JaT^r^unberten befannt unb be= 
nußt, unb toirb jeßt in faft aEen Sänbern ber gemäßigten gone 
beiber .ßatbtugetn angebaut, ©ie tiebt einen fanbigen, tbonigen, 
mit löglißent |mmug oerfeßenen, todern, mäßig feußten, bon 
Unfraut freien Boben; in feßr binbigem ober tßonigem Boben 
gerätß fie Weniger, ©ie toirb atg ©ommer= unb SBinterfrußt 
cuttibirt. gßr Elteßl giebt, namentlich mit Boggenmeßt ber= 
mifcßt, ein fräftigeg unb fßmadßafteg Brob unb toirb gu gröbe= 
reu ©{reifen, gu Ätößen, Brei ic. benußt; bie ©erfte bient ferner 
gu ©rüße, ©raupen (©erftenfßteim), ©erftenfaffee unb guder, 
gur gffigfabrifation, gum Branntroeinbrennen, borgügliß aber 
gum Bierbrauen, ©efßroten geben bie fiorner ein feßr guteg 
Bferbefutter unb bag befte Eftaftfutter für ütinboieß, ©ßafe, 
©ßtoeine unb ©eftüget; auch äie ©pelge, bie Äteien unb 
bag ©troß bienen atg guteg Bießfutter, bag ©troß auß gu 
©troßfäden unb ©efteßten. Sie nüßtiße SBirfung beg ©erften= 
matgeg in Bruftfranfßeiten ift befannt. — Sie für ung toiß= 
tigften ©erftenarten finb fotgenbe: 
1) Sie gemeine ©ommergerfte, biergeitige ©., ©anbg., 
Hordeum vulgare spica flavescente (Bbb. Saf. 18, 
ffig. 7), toirb 3—4' (ettoa 1 M.) ßocß, Btätter 9" (25 Cm.) 
lang, Beßre 4" (10 Cm.) taug; btüßt im $uni unb Suli, 
toirb überaE ßäufig atg ©ommerfrußt angebaut unb befonberg 
gu Bier, Branntwein unb gffig bertoenbet. — Sie gemeine 
Söintergerfte, ßerngerfte, H. vulg. hibemum, toirb 
toeniger atg bie borige angebaut unb unterfißeibet ftdß äußertid) 
bon berfeiben nur burcß bie tangeren Steßren. ©ie giebt ein 
raußeg, fcßtoargeg Brob unb eignet ftdß toeniger gum Bierbrauen. 
2) Sie nadte gern, ©erfte, fpimataßa*®., f?intmetg=©., 
jedjggeitige ©., ©rieg=®., 9teig=®., H. vulg. ooeleste 
(2lbb. Saf. 13, ffig. 8 ). ©ommerfrucßt, 3-4' (ettoa 1 M.) 
ßocß, Blätter 9 10" (25 Cm.) lang, Beßren 4—5" (10 big 
14 Cm.) lang, toirb befonberg in raußeren unb fütteren @egen= 
ben, big in bie ßöcßften ©ebirge gebaut, ©ie bertangt fräf= 
tigeren unb beffer »erarbeiteten Boben atg bie borigen. Eftit 
fRoggenraeßt bermifßt, giebt ißr Bteßt ein fräftigeg unb ge= 
funbeS Brob; ißre Äötner finb auch guteg Bießfutter, toerben 
gu ©rieg unb ©raupen »erarbeitet unb geben ein ftarfeg unb 
gefunbeg, aber faft immer ettoag trübeg Bier. 
3) Sie lange, btäulicße gern. ©., H. vulg. spica longa 
coerulescente (Bbb. Saf. 13, gig. 9), B5inter= unb ©om= 
mcrfrucßt. Söirb 3 ‘/s' (etwa 1 M.) ßod), Btätter 6 " (15 Cm.) 
§oftw*»», »»taiut. 
lang, Beßren 4—4'/r" (11—12 Cm.) Jang. _ ©ie ift befon= 
berg für Dlieberungen geeignet unb bebarf eineg mitberen Ätima’g, 
Wenn fie ergiebig toerben foE. Sie Äörner finb groß, man 
bertoenbet fie aber meift gum ©cßroten unb gur Bießmafiung. 
Sag ©troß toirb lang unb giebt ein mittlereg Bießfutter. 
4) Sie furge, bläuticße gern. ©., H. vulg. spica brevi 
coeurulescente (Bbb. Saf. 13, ffig. 10), ©ommerfrucßt, 
geitigt ettoag früßer atg bie lange, getoäßrt aber geringeren @r= 
trag an Äörnern unb ©troß. 
5) Sie fcßtoarge gern. ©., H. vulg. nigrum (Bbb. Saf. 13, 
gig. 11), ©ommer= unb noß meßr SBinterfrußt. fpalm 
(ettoa 1 M.) lang, Btätter 9" (24 Cm.), Beßrißen (12 in 
einer Beiße, bacßgiegelförmig) 3'/ 2 " (9 Cm.) lang, ©ie ber= 
langt fräftigen Boben, giebt feßr fcßöneg EJleßt unb feßr tooßt= 
fcßmedenbeg, aber ettoag fcßtoargeg Brob. 
6 ) Sie fecßggeitige ©., 2Binter=©., Boggen=@., Bott=®., 
@tod=©., ^>erbft=©., H. hexastichon (in2Bbarten; bie 
tangdßrige, H. h. spica longa, Bbb. Saf. 13, gig. 12, 
unb bie furgäßrige, H. h. spica brevi, Bbb. Saf. 13, 
0fig. 13), bertangt feßr fräftigen, warmen Boben unb feucßteg 
Ältma. Btan bertoenbet bie Körner gu ©rüße unb ©raupen, 
gu feßr gutem Efteßl, gur Bießmaftung, gur gabrifation bon 
(gffig unb Brannttoein, toeniger gum Bierbrauen. Sag ©troß 
giebt ein guteg Bießfutter. 
7) Sie gmeigeitige ©., fteine ©., 3?utter=@., Äaffee=©., 
3Beigen=©., H. distichum L., ©ommerfrucßt in 3 Bbarten: 
bk tangäßrige, H. d. spica elongata, bie furgäßrige, 
H. d. spica erecta, unb bie nadte, H. d. nudum. BEe 
3 Bbarten finb feßr berbreitet unb toerben im ßoßen Borben 
toie im ©üben angebaut, ©ie befißen nur 2 fiörnerreißen. — 
a) Sie lange gtoeigeitige ®. (Bbb. Saf. 13, ffig. 14), toirb 
3 — 3 V 2 ' (ettoa 1 M.) ßocß, Blätter 9—10" (25 Cm.) lang, 
Beßren 3‘/ 2 —5" (9 — 15 Cm.), 14 big 17 Beßrcßen in einer 
Beiße, ©ie giebt guteg Efteßt gum Berbaden, bient gur Be= 
reitung bon (gffig unb Brannttoein, gur Bießmaftung, befonberg 
aber gum Bierbrauen; bag ©troß giebt guteg Bießfutter. — 
b) Sie furge gmeigeitige ©., aucß ©pieget=©., @tauben= 
©., BIatt=®. genannt (Bbb. Saf. 13, ffig. 15), toirb 3— i 1 
(ettoa 1 M.) ßocß, Blätter 9" (24 Cm.) lang, Beßren (mit 
22—36 Beßrcßen) 3—4" (8—10 Cm.) lang, ©ie gebeißt am 
beften in Bieberungen, auf feucßtem, fcßtoerem Boben, unb muß 
bünn gefäet toerben. ©ie giebt fdßöneg, toeißeg Efteßl. — 
c) Sie nadte gtoeigeitige ©., ßäufig aucß ffiaffee-©., 
$immetg=©., 3öeig=®., ägßptifiß Äorn genannt (Bbb. 
Saf. 13, §ig. 16), äßnett im Bau ber langen Bbart, §alme 
unb Btätter aber finb größer, bie Beßren bider, Beßrcßen 
ettoag bräuntiß gefärbt, ©ie »erlangt einen todern, feßr fräf= 
tigen, bom Unfraut gereinigten Boben, giebt ein guteg, toeißeg 
Efteßl unb bermifcßt mit Boggen= ober SBeigenmeßl ein fräftigeg, 
naßrßafteg Brob. ©ie bient ßauptfacßticß gur Bierbereitung, 
bann gu ($ffig= unb Brannttoein, unb liefert ein beliebteg Äaffee* 
furrogat. 3ßr ©troß ift ein guteg Bießfutter. 
8 ) Sie ißfauen=©erfte, Bart=®., Beig = ©., Sinfetforn, 
fpammelforn, H. Zeocriton L. (Etbb. Saf. 13, ffig. 17), 
toirb bei ung toeniger ßäufig unb gtoar nur atg ©ommerfrucßt 
gebaut, ©ie paßt ßauptfäcßticß für ©egenben, bereu Boben 
gut, bereu Ätima aber ettoag ungünftig ift. Sie fpaItne toer= 
ben 3' (95 Cm.) lang, Btätter 9" (24 Cm.), Beßre (mit 
20—30 Eteßrcßen) 2—2V 2 " (5—7 Cm.) lang. Sie Körner 
geben ein feßr fcßöneg Efteßl unb gute ©raupen, unb toerben 
gum Bierbrauen, gu Bereitung »on Brannttoein unb gffig unb 
gu Bießfutter benußt. Sag ©troß ift ein fcßtecßteg, grobeg 
Bießfutter. 
Panicum L., fpirfe, ffennicß. gine große ©attung, beren meifte 
Brten Bmerifa, wenige ©uropa unb Bfien angeßören. Sie gtoei 
für ung toißtigen Brten finb: 1) Sie gemeine Bigpen= 
ßirfe, gennicß, ipaniforn,; Bderßirfe, P. milia- 
ceum L. ® (Bbb. Saf. 13, gig. 18). 3ßr $atm toirb 
3— 4' (ettoa 1 M.) ßocß; btüßt im $uli, Buguft. ©ie fam aug 
Dftinbien unb toirb jeßt in aEen beutfcßen Sänbern gebaut, ©ie 
gebeißt am beften in einem Warmen, trodnen Ätima, unb ber= 
langt teicßten, todern, gut »erarbeiteten Boben oßne Unfraut. 
©ie gkbt ein fräftigeg, naßrßafteg Efteßl, toeißeg befonberg gu 
Brei, aber auß gu Brob oertoenbet toirb, unb ift ein guteg 
gutter für ©eftüget; bag ©troß toirb »om Bieß gern gefreffen. 
— 2) Sie itatienifße fp., itatienifße§ ffennißgrag, 
Äolben=^., P. italicum Beauv., ® (Bbb. Saf. 13, 
gig. 19), toirb ßauptfäßtiß in ben ©übtänbcrn guropa’g, aber 
auß bei ung angebaut, ©ie btüßt im ffuti, Buguft unb toirb 
4— 6' (1V 4 —2 M.) ßoß. ©ie »erlangt einen ettoag fßtoereren 
