©arten. Obfle unb Leeren. 
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ben Oothergegangeuen SpfTanjen, ber bequemeren UeBerfidjt JjaXber, bte 
lateinifhen tarnen nad) bem 9ttphabet, unb fügen benfelben bte ge= 
Bräunlichen beutfcfjen lernten, fo mie aud) bte Angabe ber fitaffen 
beS Sinne’fdien unb beS natürlichen ©pftemS Bei, 
Unfre 3 fjaupt^flandengruppirungen betreffenb, gieBt eS unter 
ben ©artengemachfen, ioenn mir einige gur Secoration bienenbe 
fcfjöne Eftoofe unb garrne auSnehmen, leine fantenlappenlof en 
iPflangen (Acotyledunes, nat. <5. gamilie 1 — 42). Studi bie Saht 
ber ©pitjleimer, ber etttfamenlappigen (Monocotyledones, ga= 
mitie 43 — 60), ift gering, fo bah ctlfo ber größte SL^etl alter ©arten* 
gemähfe auS Vlattleimern (Dicotyledones, 3 toet= unb utehr= 
fantcnlappigen 5ßflanjen, gamilie 61 — 132) befiehl. gn meld)e 
biefer 3 fpauptgruppen je bie Betreffenbe ijßftange gehört, finbet man 
leiht in bem pag. XXV u. folg, betaittirt gegebenen natürlichen ©hftern; 
mir hohen in nadjfotgenber SarfteEung bie menigen Slcottjlebonen unb 
Mtonocotplebonen BefonberS angegeben, bie Sicottjlebonen ohne SSe= 
äeidqtutig gelaffen. 
a) £>bfte unb SBccrctt. 
Amygdalus communis, 5Blanbelbaum, fiehe auilanbifdje 
©emädjfe. 
„ „ Persica L ., 5ßfirfcä)en= ober 5pfirfidjbau.m, 1p. ( 8 . 13; 
nat. ©. Diofaceen.) (Sin 33aum mittlerer ©rohe mit fdjön rött)= 
lidjen, auch gefüllten Vlüttien unb Berfdjiebenfarbigen, grün= 
liehen, toeih unb rothen, fhtoarden grüßten in ber ©röfje 
eines tteinen ober mitteigrohen SlpfelS, Bon glaurn überzogen 
ober ohne benfetben. SaS SSaterlanb beS VaumeS ift ißerfien. 
(Sr mirb Bei un§ oft an Spalieren, in ©arten unb Söeinbergen 
gezogen. Gr oertangt einen martnen, gefhütjten 5ßlatj unb einen 
tiefgrünbigen, fanbigen Se.hmboben. 5Etit Siecht fd£)ä^t man feine 
grüd)te; fie gehören 3 U ben feinften Cbftf orten unb merben 
frifd) ober eingemadjt Permenbet. Sie Vlätter enthalten 5ßtau= 
faure, bie fierne merben ju feinem Siqueur Benuijt. VefonberS 
empfohlen mirb bie rothe grütjpfirfdje (9lb6. Saf. 49, 
gig. 5 a. b.). SBeitere gute 9Irten nennen bte fiataloge unfrer 
fiunftgärtner. 
Castanea vesea Gaerin. (Fagus Castanea L:). fiaftanien=, 
fiäftenbaum, ÜJiaronenBaum. 1 (916B. Z. 49, gig. 2 a.b.c.) 
(8.21; nat. ©. Stmentaceen.) Ser©tamnt biefeS fd)önen VaumeS 
erreicht eine fpöhe Pon 50 — 60' (15—18 M.), eine Side Bon 
mehr atS 2' (60 Cm.), ift fdjtant mit runblidj gemötbter firone, 
unb blüht im guni unb güti mit Bieten einzelnen Vlumen 
auf 6—9" (15 — 25 Cm.) langen, fdpanfen, lodern fiäjjdjen. 
©eine jpeintatl) ift 2Ifien; im füblidjen Guropa, and) in Sirol unb 
ber ©djroeid mirb er fehr häufig angebaut, ebenfo am $arbt= 
gebirge unb an ber 33ergftraf)e. Sie grüßte finb fehr moljl= 
fdjmecfenb unb bitben einen bebeutenben .jpanbelSartitel. SaS 
■ fpotj ift hart mie Gidjentmtd; bie Siinbe bient jum ©erben. 
Corylus, fpafelnufjftraud), fiehe SSatb. 
Jugians regia, äöallnufjbaum, fiehe Slr^neigemächfe. 
Juniperus, SBachhotber, fiehe 3Batb= unb @iftpflanjen. 
Mespilus, EJtiSpel, fiehe SSalb. 
Morus nigra L., ber fchmarge Eftaulbeerbaum. (9IBB. 
Saf. 49, gig. 7.) ( 8 . 21; nat. ©. Urticaceen.) Ser Stamm 
biefeS fetjönen VaumeS, mit feiner 93elaubung Pon herdförmigen, 
geftietten SStättern, erreicht eine jpölje Pon 30—40' (9 —12 M.); 
baS jpold ift gelblich- Sie grüßte, meldje (auch int nörb= 
lidjen Seutfdjlanb) im fperbfte reif merben, finb erft roth unb 
merben dule^t fhtnard- SaS Vaterlanb beS VaumcS ift ba§ 
mittlere St fielt; er mirb im f üblichen Guropa unb überall ba 
cuttipirt, mo ber SBeinftod reife Strauben Bringt, ©eine 33lät= 
ter eignen fidj 3 ur Maljrung ber ©cibenraupen meniger, als 
bie beS meihen EftaulberbaumS, Morus alba (fiehe 
SB alb). Sie füjjfäuerlihen grüßte merben frifd) Born Vaurrn, 
aber auch eingemacht genoffen. SaS >£) 0 1 3 ift diemlid) feft 
unb gäh- 
Merium, Cleanber, fietje ©iftpftangen.^ 
Pirus (Pyrus) communis L., mitber SBirnbaum, 0 1 36 irn= 
Baum. 1p. (9tbb. unb «Befchr. fiehe SSatb.) ( 8 . 12; nat.©. 
Diofaceen .) 7 Ser Stamm ber burd) Guttur gemonnenen 3 at)I= 
reichen Dtbarten beS SSirnbaumS erreidjt eine ^)öhe Bon 60 bis 
80' (18—24 M.). Sie ebteren ©orten erlangt man meift 
burd) ipfropfen ober Gopuliren. 5Plan iljeilt bie i>irnen ihrer 
Sauer nach i * 1 Sommer-, ^>erbft= unb SBinterbirnen, ihrem 
äßertf)e ober ihrer SBenuhung nah in Safel= ober 2Birtt)= 
fhaftSbirnen. , 
Unter ben ©ommerBirnen Bedeicfjnen mir als bte fd)mad= 
hafteften, in ben ©arten am meiften angepflandten, Born ^juli 
Bis 9)lid>aeliS deitigen: baS ®eig^ixtle (baS äd)te nur int 
Stuttgarter Sh a i). Bie grangmabame, ben ©ommerborn, bie 
Gierbirne (Befte Sirn), bie graue, bie 5Dlus!ateIIer=, gungfern=, 
5pomeranden=, ©emürdbirne, bie SlmBrette. SßirthfhaftSBirnen: 
bie finauSn SBabeI=, Sratbirne. (Woft.) 
9)on ben ^erbftbirnen nennen mir bie im Oltober unb 
Mooember deitig merbenben: bie meijje, rothe, lange, grüne, ge= 
ftreifte ^erbftbirn (Beurre blanc, B. gris, B. rouge), bie 
MluScateKer Bon Manch, Bie Graffane, bie gorcllenbirn, bie 
gute (Bonne) Souife, Goloma’S 33utterbirn, MapotconS Sutterb., 
^)erbft=5Bcrgamotte, Heiner, grüner Sfambcrt, Mouffctctbirne. 
IffiirthfhaftSbirne: Ghampagner=, 9Bein= unb tßratbirne. 
Su ben SBinterBirnen gehören: Siels ^Butterbirne, ©t. 
©ermain (3Binter=58ergamotte), Preuls Colmar (bie Dicgentin), 
bie 2Binter=, SehantS=, GonfeffelS=, ^agbbirne, bie 3Binter= 
Stmbrette unb MluSlatederbirn. 2Birtl)fd)aftSbirnen: bie 3Binter= 
Slpothelerbirne, bie ©ernröber fiocfibirne, baS fiönigSgcfhenl 
Pon Meapel u. 91. 
Sie Beften Varietäten merben in grantreih, Belgien unb 
Seutfdjlanb gedogen. ©ie lieben fämmttih einen freien, fonnigen 
©tanbort unb einen lodern, tiefgrünbigen, guten 2et)mBobcn. 
Sa§ h Ql 'ie, fhmere $old mirb Bon Sifhlern, Sreh§Icrn, 
Vitbfhnihern Berarbeitet. SaS 93rennt)otd hält gute fiohle. 
Sene grühte, melhe für ben Dtohgenufi meniger angenehm 
finb, mie bie finauS (fiehe oben), merben, meift mit einem 
größeren Shede Bon 9lepfeln Bermifht, gemoftet; einige 9Irten 
merben getrodnet, als ©hni^e unb jputjeln, anbre ju GompotS, 
5DluB, dum fiohen unb Ginmahen Pertoanbt. 
Pirus Malus L., ber gemeine, milbe ^oldopfelbaum, 1p. 
(2. 12; nat. ©. Diofaceen), ift unter ben SBatbbäumen Be* 
fhrieben unb abgebilbet. Sie Stämme ber burd) Gultur ge= 
monnenen 9lpfelbäume erreichen eine §öhe bis du 8 °, 90 ' 
(25 — 30 M.). Sie faft jährlich fid) Bermet)renben Slpfelforten 
theilt ein berühmter Obftdüd)tcr (^ofrath Siel in Sieh, f 1833) 
in fieben fitaffen: 
filaffe 1. fiantäpfel (ähte GalBitle, barunter ber 
©raPenfteiner, ber mei^e 9Iuguft=GalPitt ober bie @ommer= 
fdjafnafe, ber tprindenapfel; ©ütberlinge, ber gelbe, rottje, 
@olb=@ülberIing, ber 2Binter=, Ouittem, Sauben=9lpfcl). 
fitaffe 2 . Dtofenäpfel (längtihe unb runblihe); ber rotl)e 
2Bintcr=SaubcnapfeI (Pigeon rouge unb P. blanc d’ete, d’hiver), 
ber rothe 2 Binter=, firon= unb Slgatapfel, ber geftreifte 3 imntet=, 
ber 9lftrahaner=, ber DioSmarinapfel. 
filaffe 3. DiamBouräpfcl, barunter ber rott)c Garbinat, 
ber ©ommer= unb 28inter=3iambour. 
filaffe 4. Meinetten. Sie gro^e Gnglifhe, bie Pon Vreba, 
ber ©olbpepping, bie Ghampagner=, 5ntuScat=, ©olbreinette, bie 
©olbparmaine, bie graue, frandöfifhe, bie 2Binter=, ^erbft=, 
3miebel=, 93orSborfer=, 9iambour=, 5f5rahtreinette. 
filaffe 5. ©treiflinge. Ser £uitenapfet, BefonberS in 
©übbeutfhlanb, ber Vreitting, ber 93ot)nenapfeI. 
filaffe 6 . ©pihapfel. Ser Vlutapfel, ber 2uifenapfet. 
filaffe 7. tpiattäpfel. Ser rothe unb gelbe ©tettiner, ber 
Vietigheimer, ber Saffctapfel, ber gürftenapfet. 
Gin neueres, grünblidjereS, Pon bem rühmlihft betannten 
ipomologen Dr. SucaS in Dteutlingen aufgeftedteS ©pftem, du 
beffen genauerer Vefhreibung uns ber Diaum fel)lt, mirb Pon 
allen fiennern fehr empfohlen. 
Sie 9lpfelbäume Perlangen einen tiefen, lehmigen, nicht ,]U 
feuhten Voben, eine freie, luftige, fonnige, füblihe ober öft= 
lihe Sage. 
Sie grühte merben roh, gebörrt, gebraten, eingemad)t, als 
5Dluh, als Gompot genoffen; eS mirb ©prup, Gffig, 58rannt= 
mein barauS bereitet; einige ©orten, bie dum QtoXjeffert meniger 
taugen, merben in gand ©übbeutfhlanb gemoftet, b. i. ju 
Slpfetmeiu pertoanbt, einem fehr gefunben, lühlenben unb er= 
frifhenben ©etränf (BefonberS für bie gelbarbeitcr), baS Picl= 
fad) aud) als Mtebicament gebrauht mirb. SaS fbold ift du 
Sreh§lerarbeiten fehr brauchbar. 
Cyäonia L., ber Ouittenbaum, auh=©traud). Bis 1p 
(91BB. Saf. 49, gig. 8 a. b.) (8. 12; nat. ©. Mofaceen.) 
9ltS ©tamm gedogen erreicht er eine ^öhe Bon 12—16' (3 Bis 
5 M.); er mirb jebod) gemöhnlih al§ ©traud), ungefähr 12' 
(3 M.) hoh, 8 e ä°3 en - ® r flammt urfprünglih auS Greta. Sie 
Belannteften 9lrten finb bie 9lpfel= unb bie Virn = Quitte; 
Beibe haben ein gelbliheS, faureS, dufammendiehenbeS gleifh- 
©ie lieben einen guten, leichten Voben unb eine nicht fehr 
fonnige Sage. Sie grühte BerfpeiSt man geloht, gebraten, 
mit 3uder eingemacht; in Gonbitoreien merben fie Biel Oer= 
manbt. OfficineE. 
