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II. ‘ßljanerogamen. 
Prunus, ipflaumenbaunt. %. ( 8 . 12; not. @. Vofaceen.) Sie 
©aüung umfaßt als Untergattungen: bie eigentlichen Pflaumen, 
bie Slprifofe, bie flirfcße unb Srauben!irfeße (bie Wilb= 
Wacßfenben 2lrten fieße SB alb). 
„ „ domestieaX. (communis X.), bie|jauSpf laume, 3loetfd)e. 
(2166. Saf. 49, Jig. 3.) ©in oft 30-40' (9-12 M.) ßoßer 
Vaum, ber im 9Infange beS grüßlingS gu blühen pflegt unb im 
fperbfte reife fyrüchte bringt; er ftammt au§ bem nörblicßen 
2tfien unb bem füblicßen guropa, ift in Seutfcßlanb allgemein 
tierbreitet unb toirb im nörbticben Seutfcßlanb ooqüglicß fo an= 
gepftangt, baß ißn ber 9lorbwinb nicht trifft, Sr liebt einen 
guten, ßumuSreicßen, etwas fanbigen Voben. Stejrücßte finb 
tion hoheni SBcrtlje für bie .hauSwirtßfcßaft; fie Werben rot), 
gebörrt, gelocht, eingemacht, feßr tiiel auch als 9)tuß genoffen. 
S)a§ <g> o 1 3 wirb tion Sifcßlern, SrecßSlern, fpolifcßnißern u. f. w. 
gern tierarbeitet. 
Unter ben 3 aßlreicßen Varietäten mit blauen, gelben, rotten 
Früchten nennen Wir bie in unfern ©arten mehrfach angebauten 
öfterreithifchen, englifeßen, italienifchen 3 toetfcf)en mit blauen 
fyrüchten; unter ben 3 toetfchen mit rotben Früchten bie tier= 
feßiebenen 21 rten ber ßaiferpflaume unb ber großen gierpflaume; 
unter benen mit gelben Jrücßten bie gelbe gierpflaume, bie 
gelbe JerufalemSpflaume (auch eine grünfrüebtige Varietät), bie 
frühe unb bie fpate ^toetfe^e. Sie SamaSceneräwetfcßen hoben 
tiiele Varietäten, barunter äußerft Woßlfcßmcrfenbe, fo bie blaue 
Siapre, bie tiiolctte Äaiferitt, bie rotße SamaScener, ben gelben 
©pelling, bie SJtirabeüenarten (feßwarje, grüne, gelbe), bie tier= 
fchiebenen trefflichen Veineclaubearten, bie 2(prifofenpfIaumen, bie 
3Bein=, bie ^errenpflaumen. 
„ „ spinosa, ©cßleßenpflaunte, fieße SBalb. 
„ „ Armeniaca L. (Epirotica), 9Iprifofe, epirotifeßer Stpfel. 
(916b. Safel 49, Jig. 6 .) gin Vaum, ber eine f?öße Don 
20 — 30 (6 — 10 M.) erreicht, gelblicßWeißeS, auch 6 raun= 
geflammtes fpol 3 , eine fchöne, bunteigrüne, an ben ©pißen oft 
röthüche Velaubung unb weiß= ober rötßlicße Vlütßen bat. 
Sie ©teinfruiht ift runb, ober länglich, auf einer ©eite mit 
einer Jurcße tierfeben. SaS Vaterlanb ift ßleinafien, 91rmenien, 
Jperfien. Sie 9lpritofe wirb in unfern ©arten in Dielen Varie= 
täten cultitiirt, weldhe jum Sßeil feßr Woßlfcßmedenbe, faft= 
reiche Jrücßte bringen. gmpfeblenSWertbe 2lrten finb bie 91nanaS=, 
bie ,guder=, bie ungarißße, bie 9JtuSfateHer=2lprifofe. Ser Vaum 
liebt einen fonnigen ©tanbort, unb einen nicht ju fibWeren 
Voben. 
„ „ Cerasus L., bie Äirfcße. (21bb. Saf. 49, ff-ig. 1.) (Ueber 
bie WilbWacbfenben fiebe SBalb.) 
Sie in ben ©arten zahlreich angepflan^ten, cultitiirten 21rten 
tbeilen ginige in ©auerfirfeßen unb in ©I a§ti rf d)en ober 
91mmern. Sie grfteren umfaffen bie SBeicßfeln mit Dielen 
Unterarten, auch bie füßlicßenVtaifirfcßen, Vtarellen, SJluSfateller 
unb Vatten; p ben ©laSfirfcßen unb 21mmern gehören bie ge= 
meine unb hoppelte, bie GraniengtaSfirfcße, bie 2lmareüen. 
gultioirte 2lrten fallen früh nach Vom gelangt fein, waßr= 
fcßeinlicß auS ßleinafien. ©ie lieben einen nicht p febattigen 
©tanbort; manche 9lrten, wie bie tleine ©auerfirfeße, fommen 
in fteinigem Voben fort. SaS © 0 lg Wirb tion SrecßSlern unb 
Sifcblern fehr geflößt; bie Früchte Werben roß gern tierfpeiSt. 
©ie Werben aber auch auf tierfeßiebene SBeife eingemaeßt; eS 
Werben Sirfcßfaft, VranntWein, Siqueure barauS bereitet, nament= 
ließ, auS einigen 2lrten, ber berühmte ©cßWarpälber unb 
©cßWeQer Äirfcßengeift. 
Ribes, ©tacßel= unb Johannisbeere. f>. ( 8 . 5; nat. ©. 
Vibefiaceen unb ©loffularien.) Sie wilbWacßfenben 91rten fieße 
SBalb. 
Jn ben ©arten cultitiiren wir 
„ „ rubrum X., rotße Joß.anniSbeere, Sräublein. (916b. 
Saf. 49, Jig. 4 a. b.) Ser ©trauiß tarnt bis ju 10' (3 M.) 
ßoeh gezogen Werben. — g§ giebt tiiele 9lbarten, fo bie mit 
großen rotßen, bie englifeßen mit Heineren unb hoppelt großen 
rotßen, Weißen unb fleifcßfarbenen Jrücßten. R. rubrum fott 
tion Jante naeß gnglanb getommen fein. Sie fäuerlicßen 
Sfrücßte finb eine gefunbe, tüßlenbe unb erfrifeßenbe ©peife; 
fie werben frifcß mit ober oßne Juder genoffen, eingemacht, p 
©eleeS, Äucßen, Sonfect aller 2trt gebraucht; man bereitet au§ 
ißnen auch ben Woßlfcßntedenben JoßanniSbeerWein (SräubleS= 
Wein), fo wie guten gffig. Ser ©traueß liebt einen fruchtbaren 
Voben unb eine fonnige Sage. 
Ribes nigrum L., bie fcßWarje JoßanniS= ober ©icßt= 
beere, bilbet einen ©traueß tion 4—5' (1 ’/i — 1 'k M.) $öße. 
Sßir befißen nur Wenige Varietäten; alle bringen bunteltiiolette 
bis fcßWarje Jrücßte, bie man, bis fie Weicß geworben finb, 
ßängen laffen muß. Jßr Jleifcß ift fäuerlicß; fie Werben roß 
genoffen; man bereitet auS ißnen VranntWein, Siqueur, felbft 
SBein. — Sie ganje ipflanae ßat einen ftarten, wabenartigen 
©erueß; ißre 6 ultur u. f. W. Wie Ribes rubrum. 
Ilibes grossularia L (TTva crispa L), ©tacßelheerftraudß, 
|>ed enb.ee r. f?. (8. 5; nat. ©. Vibefiaceen.) (9lbb. Saf. 46, 
fyig. 10 a. bis e.) gin ©irauiß tion 3—6' (1—2 M.) ^öße, 
ber feinen Vamen tion ftaeßließten Steigen ßat. Sie Va= 
rietäten, welcße fieß bureß ©röße ober SBoßlgefcßmacf ber tuge= 
ligen, eiförmigen grünen, gelben ober rotßen Jrücßte auSieicbnen, 
flammen meift auS gnglanb, fpoUanb unb Jrantreicß. ©eßr 
p empfeßten finb : Green Gascogne, Hedschehog, Red Captain, 
Wellington, Glory u. f. W. 
Sie Jrücßte Werben roß, ßalbreif gefoeßt genoffen, 3 U 
gompotS tievbraucßt, 31 t mancherlei Vatfwert benußt; fie liefern 
ben Stachelbeerwein; eS Wirb jeboiß aueß VranntWein unb gffig 
auS ißnen bereitet. Sie ©tacßelbeerftväucße lieben einen mürben, 
nidjt 3 U troefnen, etwas gebüngten Voben unb müffen forgfältig 
im ©cßnitt gehalten werben. Ju einer füblicßen unb Weftlicßen 
Sage geheißen fie am beften. 
Kubus Idaeus X., bie «himbeere. f>. (916b. Saf. 47, tfiß- 4 
a. b. e.) ( 8 . 12; nat. ©. Vofaceen. (©ieße aueß 2ß alb= 
pflanjen. Ser ^intbeerftraueß erreicht in unfern ©ärten 
eine $öße bis 6 ' (2 M.). äöir befißen unter ungefäßr 40 9lb= 
arten meßrere feßr großfrüeßtige, gelbe unb rotße, Woßlfcßmccfenbe 
Varietäten, Wie fyaftolf, Queen Victoria, bie Viefenßimbeere 
auS gßili u. 9t. Sie ßalbfugelförmigen, Weißen, gelblicßen 
ober rotßen filß fäuerlicßen Veeren werben roß mit ober oßne 
3 ucter genoffen; man bereitet bation ^imbeerfaft, ^imbeereffig, 
^imbeergeift. OfficineU. Ser ©traueß WäcßSt am beften in 
einem fanbigen, lodern, gut gebüngten Voten auf Seßmgrunb, 
felbft int ©chatten. 
„ „ Fruticosc sX., bie Vrombeere. f>. (9lbb.Saf.47, Jig. 5 a.b.) 
( 8 . 12; nat. ©. fftofaceen.) Ser ©traueß Wirb meßrere Juß 
ßoeß unb bei greinen ranten bie 6 — 10' (2 — 3 M.) 
auf ber grbe ober als ©eftrüpp fort. Jn ber neueften Seü 
ßat man ber gultur ber Vrombeere tiiele 2Iufmertfamteit 3 U= 
geWanbt unb mancße 9lbarten gewonnen, ©eßr große, Woßt= 
feßmedenbe, füßfäuerlicße Jrücßte liefern u. 91. Geant, Law- 
ton, Kittatinny; fie Werben roß ober eingemaeßt tierfpeiSt. 
gultur u. f. w. wie Himbeere, (©ieße aueß SBalbpflanjeu ) 
Yitis vinifera L„ her SBeinftod, berVebftod, bie äcßteäBeim 
rebe. t>- (8. 5; nat. ©. llmbelliferen.) Ser ©tamm erreicht 
unter tierfeßiebener gultur, unter tierfeßiebenen tlimatifcßen Ver= 
ßältniffen eine tierfeßiebene ^öße unb ©tärte. Vßir befißen eine 
feßr große Slnsaßl (gegen 1500) Spielarten, welcße ber fjarbe 
her Veeren naeß, fo wie im ©efeßmad beträchtlich tiariiren. 
SaS Vaterlanb beS äßeinftodS ift unbetannt, Diedeid)t baS 
mittlere 9lfien; jeßt wirb er überall, namentlich Dom 27. bi§ 
52. ©rab nörblicßer Vreite, angebaut. 
Sie bei uns gefucßteften Sßeinftodarten finb, unb 3 War in 
bielen Varietäten: ber Vurgunber, ber Vtaltiafier, ber ßletiner, 
ber ©utebel, ber VluSlateEer, ber Vißling, ber Veltliner, ber 
Sraminer, her SBelfcße u. 91. — Jür ßößere Sagen unb raußerc 
©egenben empfießlt ^oeß ft etter (VeubertS Vtagajin 1874) 
folgenbe 91rten: A. äBeiße unb rotße Srauben: Selbe 
Sibebe (früße gelbe ©eibentraube). — ©rüne gibebe ©rüß= 
leipjiger). — Jrüßer gelber ©utebel. — 9JtuStat=@utebel. — 
Votßer ©utebel. — ßönigS=@uiebeI. — Votßer Äaifergutebet. 
— Jßarifer ©utebel. — ©cßönbrunner ©utebel (weißer 931 al= 
tiafier, mit ÄUpferanflug). — Malingre. — Muscat de Saumur. 
— Muscat d’Eugenie. — Muscat de Caillaba. — £)range= 
traubc. — Sßeißer kletiner. — Duc de Malakoff. — B. ©cß Warje 
unb blaue Srauben: fjrüßer, fogenannter Ja!obi=Äletiner.— 
Jrüßer feßwaraer VtuStateHer, — ©t. Sanrent. — Sportugiefer. 
— Simbetger. — ©cßwar 3 er VieSling ober 9JtüHertraube. — 
Vlauer ©ßloaner (Vobenfeetraube), feßr tragbar. — Srollinger 
(etwas fpät, baßer nur in gans gute Sagen). 
Ser SBeinftod liebt einen Warmen, lodern, Mftigen Voben, 
felbft mit JM1, Quarj, Sßonfcßiefer, grobem ©anb, tierWitter= 
tem ©eftein tiermifeßt. Sie befte Sage ift bie mittägige; ein 
terraffenförmiger 91nbau au ben Vergen eignet fieß am meiften 
für ißn. 
Sie frifeßen Srauben finb eine gefunbe, föftlicße ©peife; 
meift auS ©riecßenlanb fommen unS getrodnet bie Vofinen, 
Sorintßen (Passulae minores); auS ©ßrien unb ©panien bie 
gibeben (P. majores). Ser gefelterte Sraubenfaft giebt 
ben 93toft unb bureß ©äßrung u. f. W. ben erquidenben, ftär= 
fenben, baS ^cerj erfreuenben SBein. 2luS ben Srauben unb 
ben Sreftern bereitet man VranntWein, SBeingeift, Söeineffig; 
