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II. ‘ßljanerocjameii. 
Sie reifen, glatten, glanjenb tjodfrottjen ober and gelben 
ffrüdtjte geben tool)lfd)mecfenben Salat, belifate Saucen unb ein 
feine§ ®etoür 3 für Suppen, ©emüfe, 9Jtet)Ifpeifen unb SSraten; 
eine gebratene ®anS, halb mit Stepfelr., halb mit reifen £ 0 = 
maten gefüllt, foE eines ber fcCjmacttjafteften ©eridte fein. 
gür ben SBinter tönnen bie reifen (aber nod nidjt toeiden) 
gfrüdjte in ©ffig ober mit ffuäer (toie bie ^Preiselbeeren) ein= 
gemadjt ober aud (toie Spfirfic^, Stprifofen u. f. to.) in Sunft 
gefotten, aufbetoatjrt toerben. 
Von mehreren Seiten toerben aud bie unreifen, grünen 
ffrücffte 3 U Salat, pm ©intnaden toie 5pfeffer= ober Sa1 3 = 
gurten (atfo jnm Etotjeffen) empfohlen; bie ton unS gemachten 
groben {preßen bagegen, obwohl toir gern jugeben, baff aud) 
bie unreifen Somaten, mit Ijttffem SVaffer übertoaEt ober ge= 
fodjt, genießbar fein tönnen. 
Spina eia oleraeea L., gemeiner Spinat, ©rünfraut. 
© unb © (2lbb. Saf. 51, j}ig. 9 a. b.). (2. 22 ; nat. S. 
Sti^oibcen.) S)aS Stammlanb beS Spinats ift baS nörblide 
Elrabien; er toarb frülgeittg nad Spanien gebracht unb toirb 
jetjt übcraE in unfern ©arten angebaut, unb 3 toar üor^ügtich 
in jtoei Stbarten. Sp. oleraeea treibt 1—2' (30—60 Cm.) 
tjotje Stengel, bringt fpiep= unb eiförmige, toedjfetftänbtge, 
hellgrüne Statt er; er blütjt im fDtai unb 3uni tjeEgrünlid; 
mir bauen neben biefer 2 lrt, bem SBinterfpinat, noch ben 
Sommerfpinat mit größeren, faft eiförmigen 23tattern. 
EteuerbingS cultitirt man für ben teueren faft ÜberaE ben neu= 
f eelänbif djen Sp. (Tetragonia expansa), metd)cr, 
obwohl als grembting bei unS eingeführt, größer, maffiger unb 
ergiebiger ift, als jener. 2 tud) eine „immertoährenbe" 
Spinatart toirb empfohlen. StEe Elrten lieben einen fetten 23o= 
ben, too möglich frtfdj gebüngteS ßanb. Vermehrung burch 
Samen. 
Thymus, Stjhwian, fiehe Elraneipftanpen. 
Valerlanella olitoria Poll., Stcferfalat, Elapunpel, 9tap)ütt 3 = 
chen. © (2lbb. £af. 51, Sig. 10.) (S. 3; nat. S. SDipfa= 
ceett). ©in beutfdjeS ßraut, überaE auf Siedern, in SBeinbergen 
u. f. to. 51 t finben. SDaS ©efdledt ber 23albriangetoädfe, ju 
toelchem er gehört, tjnt mehrere 2 lrten; toir cultitiren im @ar= 
ten meift bie iftapunjel (platt aud gfettmänneten genannt) mit 
einem 2 — 10" (5 — 25 Cm.) tjoh en Stengel, gegenftänbigen, 
gungenförmigen 23lattcrn, Weihen, lila ober bläulidjen SSlütljcn. 
Sie liefert faft ben erften QtoühtingSfalat aus bem ©arten; bie 
©ultur erfordert nicht Diele Sorgfalt; in jebent fruchtbaren 
23oben, too fie fid) oft bon felbft auSfäet, gebeiht fie. Ver= 
meljrung burd) Samen. 
e) 3ifrpflnn3cn» 
2 Bir tjaben ber angegebenen Eint'heilung gemaf) in Vepetjung 
auf ben ©arten bisher beljanbeit: 
a) bie ßbfte unb 23eeren, 
b) bie l?üd)enfräuter, 
unb geljen nun auf ein toeitereS, grofjeS ©ebiet über, auf baS 
c) ber 3 i e f la n 3 e n. 
Sieh ©ebiet ertoeitert fid) in jebem Satire burd) neue 6 rfdeinun= 
ger; nicht nur bereifen jet;t toiffenfdiaftlid) gebilbete, naturfunbige 
Eleifenbe bie fernften fianbftridje, um bisher unbelannte Ppflan 3 ett= 
famitien ober Abarten berfelben aufjufinben unb fie ben groben 
beutfdjen, englifdjen, fran^öfifchen unb hoEänbifden fpanbelSliäufern 
jur toeiteren Verbreitung ein^ufenben; fonbern ber unermübliche g-leifj 
ber Eunftgärtner in Seutfdjlanb, 23elgien, ©ngtanb unb gfrantreid) 
u. f. to. gewinnt burd) ©ultur jährlich neue Elrten (jphbribeit), fo= 
genannte „Neuheiten", toeld^e baS ^ntereffe ber 23lumenfreunbe in 2ln= 
fprud) nehmen. ©abon !ann fid 3 eber burd) einen ©inblicf in bie 
^al)r für Saljr erfdeinenben ipfla^enteqeidniffe übergeugen. 
So.umfaffenb nun biefj ©ebiet fid) barfteEt, eben fo anjiehenb 
tritt unS auch bie Schönheit unb ßieblicfjfeit beffen entgegen, toaS cS 
unS bietet, unb eS getoinnt fid) in Stabt unb ßanb immer mel)r 
jyreunbe unb £iebt)aber. 
Ser Slumengarten mit feinen faröen= unb formenreidjen, buf= 
teuben 3öglirtgeit, — für Diele ©aufenbe ift er eine GueEe reinfter 
greube unb unfdulbiger Erholung. $a linbert fich mandjer Schmer^, 
ba entflieht manche Sorge, unb eS btlben fich ©ebanfen, Welche an 
baS Srbifdie, Vergänglithe, baS fpimntlifche unb llnDergängliche 
fnüpfen. 
äöir tooEen fein eigentliches ©artenbud) fchreiben, um fo toe= 
niger, als Sdjriften biefer 2lrt, jum ®h e h Dortreff liehe, recht häufig 
finb; toir hab^n eS aud) hier DoräugStoeife mit ber praltifdien Seite 
3 U thun, Jjoffen jebod), ben ®anl unferer Sefer unb Scferinnen ju 
ertoerben, toenn toir aus einer langjährigen ©rfaljrung matidjen Diel- 
leicht unbebeutenb fdeinenben, aber hoch praltifdcn 2 Binf hii'l'tfügen. 
2ßir befchäftigten unS lange mit ber Veanttoovtuug ber fyrage, 
Welche ©intfieüung unb VehanblungStoeife ber Sierpflanjen l)ieD' bie 
am meifteu Doraujiehenbe fein möchte. 
SoEten toir fämmtliche 3 ierpflmt 3 en alphabetarifd bel)anbeln? 
— ober fie nad) fyamilien ic. flaffificiren, alfo gait 3 fpftematifcl) bei 
ihrer SufammenfteEuug unb Vefdjreibung berfahren? SDiefe unb an= 
bere Vtetljoben finb bon berfdjiebenen gadjmännern feftgel)alteu toor= 
ben. ßljne eine berfelben bertoerfen 3 U tooEen, erfchien eS unS bod) 
als baS Slngemeffenfte, bie 3 ierpflan 3 en 3 toar unter beftimmte Diubrifen 
3 U bereinigen, biefe fftubrifen aber fo praftifd) für unfre 3 toede 3 U 
geftalten, wie biefj oben bei ben $pflan 3 en „auf gelb unb SBiefe", bei 
ben „ 2 BalbpfIan 3 en" u. f, to. gefdjelien ift. 
SBir benfen unS einen Vlumenlieb'haber, toelder einen ©arten 
anlegen toiE, ober jäljtlid für einen angelegten ©arten neue ©etoädfe 
auStoa'hlcn mödte; einen Slnbern, ber 2luSfunft über bie Vefetjung 
bon ©ruppen, tRabatten unb bergt, mit fogenannten ©rüngetoädfen 
fudt; ober einen ©ritten, ber feine Saube, ober ein ©cmäner, ein 
Stadet mit SdEnggetoädfen bepflanpen mödte: für biefe unb mande 
Slnbere totrb eS fiderlid bequemer fein, in neben etnanber ftebenben 
Vcfdreibungen SluSfunft über bie bon ihnen begehrten ®etoad)fe 3 U 
finben, als btcfelben ein 3 eln nad> bem Stlppabet mühfam auf 3 ufud)en; 
Wobei toir nod) 3 U bemerfen nidt unterlcffen fönnen, ba§ bie bor 3 üg= 
lidften Vlumenfataloge gerabe unfre Viethobe befolgen unb bah 
burd) l)ie lleberfidt unb ber Slnfauf feljr erleidtert toirb. 
2 Bir toerben bemnad 3 U behanbeln hüben: 
1 ) bie 3 t ei 'bäume unb 3 i er flt^ucher im ©arten; 
2) bie Stauben ober perennirenben 5 pflan 3 ert; 
3) bie annueEen (einjährigen) unb biennen (ptoeijährigen) 5pflan= 
3 en, ober bie Sommergetoädfe; 
4) ®ecorationS= unb 23tattpflau3en (babei bie Stopf= 
getoadfe, toeld)e, im 3immer ober in froftfreien ^Räumen 
cultioirt, ben Sommer über in baS freie Sanb tommen 
tönnen); 
5) bie Sd)lingpftan3en; 
6 ) bie Vlumen 3 toiebetn unb ßnollengetoädfe- 
®ie ©onifereu unb Vabelhöl 3 er finb in bem 9lbfd)nitte 
Sßalb be'hanbelt. 
9tod bemerfen toir, bah Wir nur biejenigen ©etoädfe befdreiben 
toerben, beren Suttur einem ©artenbefi^er ohne Warme ©etoächShäufer 
unb gröbere SBarmfäften möglid) ift; eine tur 3 e Slngabe fdtoieriger 
31 t cultioirenber toirb an gehöriger SteEe für folde ©artenfreunbe 
mitgetheilt toerben, melde auf biefem fdönen ©ebiete gern Verfude 
maden unb Erfahrungen fammelu tooEen. 
I) Die 3iec6äume unö 3iei(lrauctjer im IJacten. 
Alintilon Juss., inbifde Sammetpappet. 1 ). (Sinnö 16; 
natürlideS Spftem Vtaltaceen.) 3n Dielen Slrten als 3immer= 
unb ©etoädäl ) 1111 ^ 1111 ! 6 Derbreitet. Sie gebeifien in jeber nahr= 
haften ©rbe, gehören 3 U ben fd)önften ®opfpflan 3 en, toeldje im 
Sommer unfre ©ärten 3 ieren, unb tönnen aud) feljr gut in 
fonniger Sage auSgepflan 3 t toerben, too fie bann am beftert in 
guter ©ompofterbe gebeif)en. ®ie Saf. 52, gig. 7, abgebilbete 
2lrt ift A. striatum Lindl., baS geftreifte 2lbutilon. 
Sein Vaterlanb ift Vrafilien. Vermehrung burd) Stedtinge; 
im Vtärp in tropfe ober laue dltiftbeetfäften in cttoaS fanbige 
©rbe gefetjt, toerben fotd)e fdon im Sommer beffetben 3'aljreS 
träftige Vftuupen. 
Acer L„ Slhorn. p unb fj. (S. 8 ; nat. S. Sapinbaceen.) (Sie 
toilbtoadfenben Giriert fiehe 2 Batb.) 3 n unfern ©arten culti= 
Diren toir ton ben 20—30 Slrten, Welche auS Sapan, 3torb= 
amerita u. 21 . flammen, toeniger um ihrer grünlid)en ober 
geldlichen Vliithen, als um ber Sdöntjeit ihres SaubeS 
toiEen, Einige, wie bie prädtigen Varietäten beS A. poly- 
morphum Spach. (Dielgeftaltigen), beren Vlättcr rött)= 
lid), bunteipurrott), rotljbraun, grün mit gelber ober rofa= 
rotper llmfäumung, bei ihrem 2Bad§thum oft Dariirettb, einen 
fdönen Slnblid gewähren, ©iefe Slrten bilben nidjt 3 U h°h e 
Sträuder unb bebürfen im Sßinter einer Vebecfung. Dl)ne 
letztere gebeil)en bei unS A. striatum Lam ., bergeftreifte 
2t., mit fdüu geftreifter Etinbe, fo toie A. Negundo L., 
ber efdenblüttrige 21 ., buntbiättrig, als 23aum unb and 
als Straud ge 3 ogen, auS Virginien ftammenb. Sämmtlidje 
Wirten lieben einen ettoaS fd)toeren Voben unb toerben burd) 
Stecflinge ober Verebtungen termehrt. 
Amygdalus nana L., 3toergmanbet. f> (2tbb. ®af. 52, 
gig. 2 a. b.). (S. 12; nat. S. Elofaceen.) ®ie baumartigen, 
Srüdte tragenbenEJtanbetbäumefiehe auStänbifde ©etoädfe. 
