74 Ulfloire naturelle 
(o)’, & qu’au contraire elle a dégénéré à 
Saint-Domingue, où M. le Chevalier Le¬ 
febvre Deshayes a fait plufieurs obferva- 
tions fur le naturel de ces oifeaux en do- 
inefticité , & particulièrement fur les fignes 
de joie que donne l’oie mâle à la naiffance 
des petits (^). M. Deshayes nous apprend 
( o ) On prétend avoir remarqué que les canards & 
les oies d’Europe tranfportés au Bréftl , y ont acquis 
un goût plus fin ; au contraire des poules qui, en 
devenant plus grandes ôt plus fortes, ont perdu une 
partie de leur goût. Hiftoire générale des Voyages , 
tome XIV , page 30;. 
(f) Quoique "l’oie fouffre ici d’être plumée de fon 
duvet trois fois l’année, fon efpèce néanmoins eft 
moins précieule dans un climat où la faute défend, en 
dépit de la mollefife, de dormir fur le duvet, 6c où 
la paille fraîche eft le feul lit où le fommeil puiffe 
s’abattre ; la chair de l’oie n’eft pas non plus auflî 
bonne à Saint-Domingue qu’en France; jamais elle 
n’eft bien grafle ; elle eft filandreufe, 6c celle du ca¬ 
nard d’Inde mérite à tous égards la préférence. Ob- 
fervation communiquée par M. le Chevalier Lefebvre Deshayes . 
Les Naturaliftes n’ont pas parlé, ce me fembte, 
des témoignages ftnguliers de joie que le jars ou le 
mâle donne a fes petits les premières fois qu’il les 
voit manger ; cet animal démontre fa fatisfaftion en 
levant la tête avec dignité , 8c en trépignant des pieds, 
de façon à faire croire qu’il danfe. Ces fignes de 
contentement ne font pas équivoques , puifqu’ils n’ont 
lieu que dans cette circonftance, 6c qu’ils font répétés 
presque à chaque fois qu’on donne à manger aux oi- 
fons 1 dans leur premier âge. Le pere néglige (â pro¬ 
pre fubfiftance pour fe livrer à la joie de fon coeur; 
cette danfe dure quelquefois long-temps ; 6c quand 
cmelque diflra&ion, comme celles de volailles, qu’ri 
cliafté loin de fes petits, la lui fait interrompre > il la 
reprend svec une nouvelle ardeur, Idem, 
