VJ 同樣である、 Cn 、椰子參照) 
汁を以て酵母を作る こ V 」も出來るし、又其儘用ひてパンを嬈く時の フク ラシ粉の 代り1:なる • 
砂糖椰子の果は煑てァクを VJb 、 砂糖シロップに漬けるビぅまい菓子が出來る〇 
頂上の新芽は 野菜 代りに煮て食用になる。 - 
花•か哚いて、まだ果にならないぅちに伐倒して幹の芯から澱粉を VJ るこ VJ が出來るけれ V 」も、サブ 
椰子程多くはない。 食糧 U 欠乏した時、巳を得ない場合にしか行つてはいけない。 
幹についてゐる葉柄の殘りは叩く VJ ょい織維が採れる。又若い葉は採つて，乾燥させて煙草の卷紙に 
代用す るこどが 出來 る。 . . ， 
幹の芯は軟いから、搔出してしまひ、澱粉を採る。そして幹は上等な木管になる。(テゴ椰子參照) 
油椰子(ォィ V 7 と(第三圖) 
油を採るので油椰子 VJ いはれてゐる。十五メート，位の高さにもなるが、五、六メ！トル位，のもの 
でも果が出來るから採取する。葉は.大きくてコ、椰子に似てゐるが葉柄に刺があり、羽狀葉は柄から水 
平に出て居り、先端が垂れさがつてゐる。葉の色は艶があつて濃いオリーブ色をしてゐる。 
梁の形は n ゞ 椰子どは余く異つて"大きな栗位で、短い莖に|塊に密集して葉の附根の處から出て 
ゐる。そして、之は幹の下の方から生り始めて、だん<上に及ぶ。果を採取する爲に葉柄の元から切 
るので、その殘 b が後まで幹についてゐるこ V 」は砂糖椰子に似てゐる。此果には多量の油を含んで居 
b .、 之を絞ると、パ！、ム油が採れる。工業的には大規模な股備を要する•か、！時の用に供するのには簡 
單な操作で十分採るこどが出來る。- 
