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partie‘de l'année ; elles quittent les petits à l'automne* pour 
ase réunir en grandes iroupes^ur les grands * et y restent jus¬ 
qu'à l’époque où les gelées les en chassent ; elles descendent 
alors dans les plaines où la température est plus douce* sur 
les lacs où Feau ne gèle que très-tard , ou se retirent dans des 
contrées voisines et plus tempérées; mais elles y restent fort 
peu de temps * car elles reparoissent dès le mois de février* 
En hiver* elles couvrent tous les étangs de la Sardaigne ; aussi 
ne sème-t-on pas de blé autour de ces étangs* parce que les 
foulques qui sortent de Feau pendant la nuit, couperoient tout 
celui qui seroit à leur portée. On n'y sème que du lin * auquel 
ces oiseaux ne touchent pas ( Cetti , uocelli di Sardegna.), 
On trouve cette espèce dans toute l'Europe * depuis l'Italie 
jusqu'en Suède; on la rencontre aussi en Asie* en Perse* en 
Sibérie* en Chine, au Groenland* à la Jamaïque et dans toutes 
les contrées de l'Amérique septentrionale. 
Chasse aux foulques . 
On les prend au tramail * ou huiliers ( Voyez Caille. )* 4 
la pince d’elvashy (Voy. Poule d'eau.) * et on les cîiasse au fu¬ 
sil, Dans l'arrière-saison* quand ces oiseaux* après avoir quitté 
les petits étangs* se sont réunis sur les grands, Fon en fait 
clés chasses, particulièrement en Lorraine* sur les étangs de 
Tiaucourt et de l’Indre * dans lesquelles on en tue plusieurs 
centaines. On s’y prend de cette manière : on s'embarque 
sur un nombre de nacelles qui se rangent en ligne * et croi¬ 
sent la largeur de l’étang; cette petite flotte alignée pousse 
ainsi devant elle la troupe de foulques , de manière à la con¬ 
duire et à la renfermer dans quelque anse ; pressés alors* tous 
ces oiseaux s'envolent ensemble* pour retourner en pleine 
eau, en passant par-dessus la tête des chasseurs, qui font un 
feu général * et en abattent un grand nombre. On fait ensuite 
la même manœuvre vers l’autre extrémité de l’étang* où les 
foulques se sont portées. 
Ce qu’il y a de singulier* c'est que ni le bruit ni le feu des 
armes des chasseurs* ni l'appaieil de la petite flotte, ni la mort 
de ieurs compagnons* ne peuvent engager ces oiseaux à 
prendre la fuite; ce n'est que la nuit suivante qu'ils quittent 
des lieux aussi funestes , et encore y trouve-t-on quelques 
traîneurs le lendemain. Leur chair est noire, et sent un peu 
le marais. 
On distingue deux races* qui subsistent dans les mêmes 
eaux sans se mêler ensemble * et qui ne diffèrent qu'en ce 
que Fune est plus grande que l'autre : outre cela * il y a plu¬ 
sieurs variétés* 
