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petites fleurs plus ou moins complètes, qui sortent avec ou sans 
pédicules, du calice de la fleur centrale. 
6°. La couleur des queues desfeuilleset courans, est un vert 
pâle, aussi bien que le dessous des feuilles : elles sont en dessus 
a un vert foncé : la nuance en est assez différente , suivant 
les races diverses; l’abondance et la longueur des poils varie 
aussi beaucoup ; les pétales sont aussi plus ou moins blancs, et 
dans quelques races, teints d’un peu de soufre. Le froid les 
colore, au contraire, de veines rouges. Lesétaminessont d’un 
jaune assez foncé ; leurs filets sont plus pâles , ainsi que les 
pistils, qui ont une nuance de vert. Dans quelques races, la 
fraise en maturité reste absolument verte , teinte d’un rouge 
sale plus ou moins foncé du côté clu soleil ; dans d’autres, 
elle prend une couleur blanchâtre ou jaunâtre,pareillement 
rouge au soleil ; enfin, dans les races les plus communes en 
ce pays, la fraise est entièrement rouge, à moins que quelque 
partie cachée dans la terre ne se trouve privée de couleur ; 
mais il en existe plusieurs sous-variétés entièrement décolo¬ 
rées , qui ne prennent au grand air qu’une nuance ambrée, 
ainsi que tous les autres fruits blancs. 
Races et Variétés. 
1. Fraisiers à ovaires petits et nombreux , et à courtes éta~ 
mines . 
Dans les sept premières variétés qui suivent, et qui consti¬ 
tuent les fraisiers proprement dits, outre les caractères clu 
genre et de l’espèce , on trouve un feuillage mince et rond , 
et une grande disposition à la couleur rouge. La substance 
de la fraise , qui est une pulpe très-odorante , légère, poreuse 
et fondante, est cependant peu aqueuse : aussi, d’une part, 
s’y forme-t-il de très-grands vides dans son intérieur , et de 
l’autre se dessèche-t-elie jusqu’à devenir friable. Elle se dé¬ 
tache facilement et souvent d’élle-même clu calice , dont les 
points se recourbent du côté du pédicule de la fleur. Ce pé¬ 
dicule court est toujours courbe lui-même , et la disposition 
des rameaux est de se tenir droits, à moins que le poids des 
fruits ne les abatte. L’influence clu sol et du climat se fait 
très-peu sentir sur tous c es fraisiers 9 qui se retrouvent les 
mêmes dans toute l’Europe. Ils sont cFune assez courte du¬ 
rée par leurs bourgeons , mais très-bien organisés quant aux 
sexes, et produisent beaucoup de fleurs, toutes hermaphro¬ 
dites , parfaites, presque toutes fécondes, dont il se trouve à 
peine quelques ovaires qui avortent. 
i. Le Fraisier des Aepes ou des mois , Fragaria semper 
