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« si grand nombre défilais 1 er s , fait rarement périr ceux-ci ,, 
mais il les fatigue beaucoup» Dans cette variété les feuilles, 
«ont grandes , à dents plus longues et plus étroites que dans 
aucune autre 9 les queues courtes et les courans jaunes, longs 
et vigoureux. Lorsque le fruit est noué , les petites divisions 
du calice s'écartent, et les grandes se rabattent sur lui , et 
î enferment sans le toucher Cette fraise 7 mangée seule, na 
pas beaucoup de goût ; mais elle est très-agréable mêlée avec 
les autres» Si on en exprime le suc à travers un linge serré , 
et qu'on y ajoute du sucre réduit en poudre fine ( en re¬ 
muant toujours ) s jusqu'à ce que ce mélange ait pris la con¬ 
sistance d'une gelée, on obtient une gelée de fraise qui se 
conserve bonne pendant plusieurs mois. Le quoimio de Vir - 
ginie , comme toutes les plantes vivaces du même pays, est 
difficile à élever de graine. Duch. 
Culture -générale du Fraisier ; ses ennemis / emploi 
de son fruit et de sa racine. 
Les fraisiers se multiplient par les jeunes pieds qui viennent 
des filets, ou par les œilletons , et beaucoup mieux par les se¬ 
mences qu'on doit retirer des fraises extrêmement mûres, 
il est à propos de mettre les semis à l'abri du soleil ; pour cet 
effet on les couvre de mousse , et l'on arrose par-dessus. On 
enlève les œilletons et les plantes enracinées , vers la fin de 
l'automne ou au commencement du printemps ; on choisit 
F une ou l'autre époque > suivant le climat , le sol et l'expo¬ 
sition. Les habitans de Montreuil , près Paris, très-grands 
cultivateurs d e fraisiers , œilietonnent à Feutrée de l'hiver * 
et plantent près après les jeunes pieds, comme en pépinière, 
pour les transporter ensuite à l'endroit qui leur est destiné , 
aussi-têt qu’ils n'appréhendent plus les rigueurs de cette sai¬ 
son. "Les fraisiers aiment en général une bonne terre légère , 
meuble et fraîche ; ils demandent à être renouvelés tous les 
trois ou quatre ans : les arrosemens fréquens leur sont ûécee- 
saires, sur ~ tout dans le midi de là France : la plupart ne 
donnent du fruit que la seconde année •; trop de fumier en, 
altère le parfum. On së procure des fraises hâtives , soit dans 
des terres chaudes , soit par l'exposition du sol et l'abri qu'on 
donne au plant. 
Les ennemis des fraisiers sont lës taupes^ grillons ou cour- 
filières 9 le ver du hanneton à fêle 'jaune et à aùrps blanc > 
et celui du moine ou rhinocéros de couleur grisé. Ms cernent 
la plante , et la font périr en rongeant le col de la racine 
tmtre deux terres. Quand on voit des pieds dont k feuilk 
JUX. " E 
