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échapper et qui est perdu : il pareil d'ailleurs, d’après quelques 
observations, que ce blé , semé en terre maigre, et négligé 
un peu dans sa culture, rentre bientôt dans l’espèce dont il 
est originaire. 
Si les deux espèces de hlés que nous avons indiquées se 
rencontrent dans presque tous les cantons, nous ne pouvons 
nous dispenser d’ajouter qu’elles peuvent bien reprendre , 
par succession de temps, leurs caractères propres ; ainsi le 
blé fin se rapprochera de l’état glacé dans les provinces du 
Midi, tandis que celui-ci acquerra insensiblement dans le 
Nord, le caractère de blé fin . 
On sait, par exemple, qu’en Languedoc tous les blés y 
sont barbus, la touzelle exceptée. Si on transporte ces mêmes 
grains dans les provinces éloignées, et qu’on les y sème avant 
l’hiver, peu à peu ils deviendront ras; on a même observé 
des touzelles à demi et au tiers barbues. 
Des Blés hivernaux et marsais. 
Les hlés se distinguent encore les uns des autres par 
l’époque de leurs semailles : on appelle hivernaux , ceux que 
l’on sème à la fin de septembre, et qu’on récolte au mois de 
juillet ou d’août de l’année suivanie; et marsais ou printa¬ 
niers , ceux qu’on ne sème qu’en mars, comme les menus 
grains, et qu’on moissonne aussi-tôt que les blés hivernaux: 
ils sont ras et barbus. 
L’introduction en France des blés cle mars , remonte à 
l’époque de 1709: ils 11’étoient réellement connus et cultivés 
alors que dans quelques contrées, et sur-tout en Espagne; 
c’est de là que Louis xxv en fit venir une certaine quantité, 
pour les semer après l’hiver sur les mêmes terres des mars. 
Ils donnèrent au mois d’août des épis en abondance et furent 
d’un grand secours. Ce succès auroit dû sans doute encou¬ 
rager leur culture et la répandre plus qu’elle ne l’est ; niais 
les motifs d’opposition de la part des fermiers, sont que les 
fromens marsais s’égrènent facilement; que dans le temps ou il 
faut les semer, ils ont beaucoup de travaux, et que constam¬ 
ment c< s grains sont toujours d’un moindre rapport. Nous 
pensons, tout en convenant de la justesse de ces motifs, qu’il 
seroit de la prudence des cultivateurs d’en avoir toujours 
une certaine quantité, pour servir de ressource quand les 
pluies continuelles d’automne ont empêché de déterminer les 
semences de cette saison , ou lorsque les mulots, les insectes^ 
le froid, les débordemens les ont détruites. 
