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Le choix de la semence n’est pas une chose indifférente au 
produit qu’on en attend ; il convient de prendre celle recueillie 
dans un terrein meilleur que celui qu’on veut ensemencer; 
de préférer les grains d’une terre parfaitement cultivée à ceux 
d’une autre qui ne l’est pas aussi bien ; de faire choix encore 
de gerbes qui montrent de beaux épis, donl les grains, parfai¬ 
tement mûrs, se détachent avec facilité ; de battre légèrement, 
pour n’en tirer que les grains les plus mûrs , les mieux con¬ 
formés , exempts de graines étrangères. 
Il paroît constant que le même grain, semé plusieurs 
années de suite dans le même champ, s’y détériore, mal¬ 
gré les avantages des saisons et du sol ; il seroit d’ailleurs 
difficile de contester la nécessité du changement de se¬ 
mences , puisque c’est un point de fait généralement reçu * 
non-seulement en agriculture, mais encore dans la pratique 
constante du jardinage. Telles sont les conditions principales 
pour se procurer des semences bien conditionnées. 
Temps de Semer . 
Sans doute il y a des pays, des terreins et des circonstances 
où le renouvellement des semences est absolument indispen¬ 
sable; mais il résulte des expériences de Tessier, qu’il n’est 
pas toujours nécessaire de semer le froment de la dernière 
récolte ; que quand il est parfaitement mûr, il conserve long¬ 
temps sa propriété germinative, et peut servir une année 
après sa récolte, lorsque la nouvelle a été moins heureuse : 
que la dégénération de ce grain n’a pas lieu en aussi peu 
de temps qu’on le croit communément, qu’il est inutile de 
changer si souvent de semence, et qu’en préparant con¬ 
venablement celle de ses propres récoltes, on peut espé* 
rer qu’elle en donnera de belles el abondantes ; chacun doit 
semer selon le climat qu’il habite, depuis le mois de sep¬ 
tembre jusqu’à la fin de novembre, et même de décembre ; 
cependant, comme les riches moissons dépendent, en gé¬ 
néral, de la force qu’acquièrent les tiges avant l’hiver, et 
de la quantité de racines qu’elles poussent intérieurement 
lorsque ces tiges ont une végétation vigoureuse , il est im¬ 
possible alors qu’elles ne fournissent de beaux épis bien gar¬ 
nis ; il faut donc semer aussi-tôt qu’on le peut, selon cette 
maxime de l’antiquité : 
Si tu. veux bien moissonner. 
Ne crains de trop tôt semer» 
Le succès des semailles précoces explique pourquoi ï|$ 
