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et de figures de fruits qui ait encore été publiée, a-t-il été reçu 
avec des applaudissement universels. C'est dans cet excellent? 
ouvrage que Ton a puisé les bases de beaucoup d'articles de 
physiologie végétale de ce Dictionnaire ; et on ne sauroit trop 
en recommander la lecture à ceux qui veulent se livrer à des 
travaux sur les plantes. 
lues fruits dont il a été d'abord question, c'est-à-dire ceux qui 
sont en Europe un objet de nourriture, demandent pour leur 
cueillette et leur conservation des soins particuliers. On trou¬ 
vera à la fin du mot Arbre, dont une pariie est consacrée à 
îa culture des végétaux qui les produisent, le développement 
des procédés que, dans ce cas, l’expérience a prouvé être les 
meilleurs. On indiquera au mot Graine, la manière de 
récolter et garder , avec le plus d'avantage possible , les fruits 
qu'on ne recherche que pour leurs graines. 
On appelle fruits d’été , ceux qui mûrissent en été , tels que 
les cerises, les prunes , les pêches , &c. fruits d’automne , ceux 
qui ne mûrissent qu'en automne et ne peuvent se garder ; et 
enfin, fruits d’hiver , ceux qui,quoique mûrissanl en automne, 
peuvent se conserver l'hiver et ne se mangent généralement 
que dans cette saison. 
Le fruit véreux est celui dans lequel des insectes, tels que 
des Charansons , des Pyrales, des Teignes , des Tïpules , 
des Mouches , &c. [ Voyez ces mots.) ont déposé leurs œufs et 
aux dépens desquels vivent leurs larves jusqu'à l’époque de 
leur transformation. Ces fruits mûrissent ordinairement avant 
ceux qui sont sains, et tombent souvent bien avant leur ma¬ 
turité. 11 n'y a pas de moyen assuré d'empêcher les dom¬ 
mages qui résultent pour les récoltes de l'abondance de ces 
larves dévorantes. Voyez au mot Insecte. 
ILes fruits à noyaux sont ceux que les botanistes appellent 
des drupes , c'est-a-dire dont la semence est renfermée dans 
une boîte osseuse, entourée d'une pulpe molle, tels que les 
cerises , les pêches , &c. Voyez au mol Drupe. 
lues fruits à pépins sont ceux dont le péricarpe est pulpeux, 
et renferme, dans son centre, plusieurs loges qui contien¬ 
nent chacune une ou plusieurs semences à surface cartila¬ 
gineuse. Ces espèces de fruits s'appellent Pommes chez les 
botanistes. Voyez ce mot. (B.) 
FRUIT ELASTIQUE. On appelle ainsi’la capsule du sa¬ 
blier , qui décrépite avec bruit, et lance ses semences à une 
grande distance. Voyez au mot Sablier. (B.) 
FRUIT A PAIN, nom vulgaire du fruit du Jaquieb 
cultivé. Voyez ce mot. (B.) 
