F U M ï4 i 
lue fumier de vache est appelé froid, parce qu’il fermente 
moins facilement, moins fortement et moins long-temps. 
Le premier convient aux terres fortes et humides,, et le 
second à celles qui sont sèches et maigres. 
L e fumier de mouton est le plus actif de tous, parce qu’il 
contient plus de carbone sous un plus petit volume. Celui de 
chèvre n’en diffère pas sensiblement. 
Celui des cochons passe également pour être très-actif, chez* 
quelques agriculteurs, tandis qu’il est regardé comme froid 
par d’autres. 
Les fumiers sont employés, d’après leur destination, plus 
ou moins long-temps après qu’ils sont sortis de dessous les 
animaux qui les ont fournis ; mais le plus généralement, on 
ne les répand sur les terres qu’au bout de l’année. La manièxe 
de les ramasser et de les conserver varie à un point incroya¬ 
ble. 11 semble que, dans certains pays, on n’y melte aucune 
importance, tant iis sont négligés; tandis que dans d’autres 
on paroit y en mettre trop, tant ils sont soignés. 
Aux environs de Paris, les fumiers couvrent le sol entier de 
la cour des fermes, de manière qu’ils sont journellement pié¬ 
tines par les hommes et les animaux. Cette méthode n’est rien 
moins que salubre pour leshabitans de la ferme, et n’a d’autre 
avantage que d’éviter la perte de quelques parcelles de pailles,, 
de quelques excrémens de volailles. Elle ne doit par consé¬ 
quent pas être adoptée par un agronome éclairé. 
Dans les parties septentrionales de la France, on fait géné¬ 
ralement au centre de la cour un bassin où se dirigent toutes 
les eaux pluviales, et on y jette le fumier , qui, étant toujours 
noyé, se lave , perd la plus grande portion de ses principes 
ferlilisans, et ne peut fermenter. 
Dans quelques autres cantons, an contraire, les fumiers 
sont placés dans l’endroit le plus élevé de la cour, et on en 
forme des cônes ou meules que l’on élève le plus possible pour 
épargner la place ; de sorte que d’un côté , les eaux pluviales 
entraînent leurs sels et leurs autres parties constituantes , tan¬ 
dis que de l’autre, le soleil les prive de l’humidité nécessaire 
à leur fermentation. 
Voici la méthode la plus généralement avantageuse à em¬ 
ployer pour disposer les fumiers , de manière à en tirer tout 
le parti possible. 
Dans la partie de la cour la plus voisine des écuries , mais 
cependant à quelque distance de ces dernières , à l’exposition 
du nord s’il est possible, on fera une fosse carrée de deux 
à trois pieds au plus de profondeur, et d’une largeur propor¬ 
tionnée à la quantité de fumier qui doit y entrer annuelle- 
