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saveur piquante et agréable, on en assaisonne les salades, et 
plusieurs oiseaux, les moineaux sur-tout, se plaisent à les 
becqueter. Les gousses qui les remplacent, restent pendantes 
à l’arbre jusqu’au retour de la belle saison ; elles con¬ 
tiennent neuf ou dix semences ovoïdes, comprimées, dures 
et rougeâtres. 
ïje gaînier est un des pl us beaux arbres qu’on puisse cul¬ 
tiver pour l’agrément. Ses feuilles , grandes et belles , ne sont 
point sujettes à être dévorées par les insectes ; et il se charge 
au printemps d’une si grande quantité de fleurs, que ses bran¬ 
ches en sont toutes couvertes. On doit donc lui donner une 
place dans les bosquets printaniers. Il peut être taillé en 
boule , ou planté en palissades ; et, comme ses rameaux sont 
flexibles, on peut en couvrir des cabinets ou des tonnelles. H 
est aisé à élever de semences, et il n’est pas délicat sur le choix 
du terrein. Il se plaît pourtant de préférence dans un sol ua 
peu sec et léger. Dans quelques pays , on confit au vinaigre 
les boulons de ses fleurs, et on emploie à dilFérens usages son 
bois veiné de noir et de vert, et susceptible d’un assez beau 
poli. 
Gai nier de Canada , Cercis Ganadensis Linn. Cet arbre 
•a beaucoup de ressemblance avec le précédent , mais il est 
moins beau, s’élève moins, porte des fleurs plus petites, et a des 
feuilles terminées en pointe , qui sont en tout temps très-unies 
et non velues, comme le disent Miller et Linnæus. Il croit 
dans presque toutes les parties de l’Amérique septentrionale, 
ou il est connu sous le nom de bouton rouge . On le cultive 
dans les jardins de l’Europe. Il y fleurit au commencement 
du printemps. Son bois est de la même couleur et de la même 
texture que celui de l’espèce ci-dessus. Le gaînier du Canada 
peut être élevé en pleine terre , comme le gaînier commun. II 
supporte également bien le froid de nos hivers , se contente 
d’un terrein médiocre, et se multiplie aussi très-aisément par 
ses graines. On les sème .en mars ou en avril sur une terre lé¬ 
gère , et on les recouvre d’un demi-pouce de terreau. -Que.la¬ 
ques-unes germent la première année , mais'la plupart ne 
paraissent qu’au printemps suivant. Les jeunes plantes qui 
en proviennent doivent être arrosées de temps en temps 
lorsqu’il fait sec, et abritées en hiver avec des nattes, si le froid 
■est très-vif. Quand elles ont acquis une certaine force, on les 
transplante en pépinière ou à demeure. Cette opération doit 
se faire le plus promptement possible , afin que leurs racines 
•n’aient pas le temps de se dessécher par le contact de l’air, 
ce qui leur seroit très-nuisible. On conduit de la même ma¬ 
nière les semis de gaînier commun . (D.) 
