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Espérance. Thunberg dit qu’il est réputé vénéneux, et que 
cependant les Hottentots en mangent les fèves. On en a lait 
un genre, sous le nom de Schotie. Voy. ce mot. (D.) 
GAYAPIN, nom vulgaire du genista anglica de Linn, 
V'oyez au mol G en et. (B.) 
GAZ, substance réduite à l’état de fluide aériforme, par 
sa combinaison permanente avec le calorique. Le gaz diffère 
de la va.penr en ce que le calorique n’a qu’une adhérence 
passagère avec celle-ci; de sorte qu’à mesure qu’il se dissipe, 
elle repasse à l’état de corps liquide ou solide . C’est ainsi que 
les vapeurs aqueuses , qui exigent une température assez 
élevée pour demeurer dans cet état, repassent à celui d’eau 
coulante par la diminution de la chaleur, et enfin à l’état so¬ 
lide , en se changeant en glace . 
Les gaz , au contraire ,' sont tellement unis au calorique, 
qu’ils ne reprennent la forme liquide ou solide que par Feffet 
d’une nouvelle combinaison chimique avec quelqu’aulre 
substance dont l’affinité l’emporte sur celle du calorique, ou 
lorsqu’on peut, par quelque moyen , opérer la soustraction 
de ce dernier. C’est ainsi que les élémens de l’eau ( Y hydro¬ 
gène et Y oxigène) demeurent constamment à l’état aériforme, 
à moins qu on ne dégage, par la combustion, le calorique qui 
les réduisoit à l’état de gaz / car, dès l’instant où ils sont privés 
de la matière ignée qui les tenoit en dissolution , ils se 
combinent subitement, et se montrent sous la forme d’eau 
pure. 
Les principaux gaz sont : 
L q gaz oxigène ou air vital ; il entre dans la composition 
de l’air atmosphérique pour et dans la composition de 
l’eau pour -jfa , le tout en poids. Il est un peu moins léger 
que l’air atmosphérique : le pied cube de gaz oxigène pèse 
i once 4 gros 12 grains. Le pied cube d’air pèse 1 once 5 gros 
5 grains. 
Le gaz hydrogène entre dans la composition de l’eau 
pour Il est environ treize fois plus léger que l’air : un 
pied cube de gaz hydrogène ne pèse qu’un peu plus de 
61 grains. 
Le gaz hydrogène entre dans la composition du gaz am¬ 
moniac dans la proportion d’environ ~ ; le surplus est du 
gaz azote . 
Le gaz hydrogène se combine très-bien avec le carbone; 
et c’est un gaz hydrogène carboné qu’on obtient dans la dis¬ 
solution de la gueuse ou de l’acier par l’acide sulfurique; et 
c’est le charbon qui lui communique une odeur fétide. 
