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de l’Inde , comme un mets des plus délicats 
ne sont composés qu’avec ces plantes. 
Des auteurs pensent qu’elles sont spécia¬ 
lement destinées à empêcher la putréfaction 
des eaux des mers. Je ne discuterai point cette 
opinion , parce que je n’ai fait aucune expé¬ 
rience qui puisse me fournir, à ce sujet, des 
données certaines 5 mais , si l’on considère 
combien sont petites les plages couvertes de 
Fucus , eu égard à la grande étendue de celles 
qui en sont dépourvues, il sera aisé de voir que 
l’effet de ces plantes doit être bien puissant, ou 
qu’elles ne sont pas uniquement destinées à 
empêcher la putréfaction des eaux. On dira 
peut-être , que des naturalistes ont observé 
que les vésicules des Fucus contiennent, ou de 
l’azote , ou de l’oxigène , suivant qu’ils sont à 
l’abri de l’action de l’air et de la lumière , ou 
qu’ils y sont exposés 5 cela est vrai : mais les 
Fucus vésiculeux ne composent pas la centième 
partie de cette nombreuse famille 5 et là où il 
n’y a point de marée , ces plantes, n’étant pas 
exposées à l’action de l’air athmosphérique, et 
ne recevant la lumière qu’au travers d’un milieu 
