1>R. J. B. DE LACERDA 
— l/ÊTUDE DE LA CAUSE DU BERIBÉRI 
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Espalhava uma espessa camada de arroz daquella procedeõfiia em uma placa 
de vidro, borrifava a superfície com agua dislillada, e cobria depois a placa com 
uma redoma de vidro, deixando dentro uma pequena esponja molhada para 
manter a humidade do ar no interior da redoma. Assim ficava o arroz su¬ 
jeito á inlluencia da temperatura do ambiente, cujas osiàllaçues variavam entre 
25° G e 32° G. 
No fim de 24 horas, começavam a apparecer sobre os grãos pequeninas man¬ 
chas verdoengas de um mòfo, que tomando rápido incremento, invadia toda a 
superfície da camada de arroz no fim de quatro a cinco dias. O mõfo chegava 
ás vezes a formar uma basta peanugem, de còr cinzenta, cobrindo os grãos. 
Estes agglulinavam-se, perdiam a côr natural, e ficavam amarei lados. Sepa¬ 
rados os grãos do bolor, e misturados com certa quantidade de agua dislillada, 
o liquido lornava-se opaco, de uma côr, ora branca, ora levemente amarellada, 
com reacção acida as$az pronunciada. Deixado o liquido em repouso, durante 
algumas horas, formava-se no fundo do cálice utn deposito pulverulento, emqtianto 
o liquido se tornava menos opaco, quasi transparente. Separando mediante o appa- 
relho contrifugador a parte solida da parte liquida, vi que esta dava a reacção 
acida, emquanlo a parte solida, depositada no fundo do tubo do apparelho cen- 
trifugador, tinha reacção neutra. 
As experiencias feitas com a injecçao em animaes da parte solida centrifugada 
mostraram a sua quasi innocuidade.Não succedeu assim quando as injecçòes foram fei¬ 
tas com a parte liquida filtrada, ou com a mistura das duas substancias, liquida e solida. 
Antes, porém, de relatar as numerosas experiencias, que fiz em pombos, cobayas, 
macacos e rãs, darei as reacções chimicas que pude obter com o arroz avariado. 
O arroz fermentado, diluído nagua dislillada depois de filtrado, dá um liquido 
transparente, de côr amarella de ambar, reacção acida, não mudando de còr pela 
addição da agua oxigenada pura. 
Às reacções seguintes foram obtidas com o arroz diluido, não filtrado. 
Os reagentes diioiicos foram experimentados, deixando-os cahir, gotta a gotta, 
em provetes contendo de 20 a 30 grammas de arroz diluido na agua dislillada. 
Com o Iacot dê Felding, depois de alcalinizado o liquido e levemente aquecido, 
não obtive a reacção daglycose. 
Meto dê potássio — Com o arroz não fermentado deu côr violacea bem pronun¬ 
ciada ; ausência dessa reacção com o arroz já fermentado. 
Álcool absoluto — Com o arroz fermentado precipitou era grummos; com o arroz 
não fermentado não houve precipitação. 
Lactado de chumbo — Xo arroz fermentado e mofado formou-se ura circulo cin¬ 
zento opalino na superfície do líquido. Com o arroz não fermentado não houve modifi¬ 
cação na côr nem no aspecto do liquido. 
