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ARCIIIVOS DO MUSEU NACIONAL 
7 miara de noz de galha — No arroz fermentado o líquido tomou uma còr 
amarellada de’laranja; produziram-se pequenos flocos, e no fundo do proveio formou-se 
um deposito escuro, no fim de alguns minutos. Com o arroz não fermenlado não houve 
mudança sensível de còr, nem se formou deposito. 
^htrato de prata — Com o arroz fermentado houve precipitação rapida em 
grmnmosescuros. Com o arroz não fermentado também houve precipitação, mas esta 
muito mais demorada . 
Molybdato de ammonia — Com o arroz fermentado houve precipitação grum- 
niosa, com o arroz não fermentado não houve precipitação, 
Foram estes os reagentes chimicos que ensaiamos ; e, como se vè, nenhum deites 
deu uma reacção que se pudesse considerar característica. Os caracteres physicos do 
arroz bastam geratmente para se reconhecer um arroz já fermentado ou em começo de 
fermentação. A reacçao acida, revelada no papel de tournesol, não é constante. Segundo 
as minhas experíencias demonstraram, a acção toxica tanto se produz com o arroz 
fermentado de reacção acida, como com aqueiie que dá a reacção neutra. üesfarela- 
meiito do grão e a presença de inaculasinbas de bolor na superfície deite são indícios do 
um principio de fermentação. 
\s primeiras experíencias feitas cm pombos por injecção subculaiiea demons¬ 
traram que o principio toxico do arroz fermentado produz paralysia, a principio 
nos musculos das extremidades que soflreram a injecção e depois nos musculos do 
pescoço, e, linalmenle, do ttiorax, causando a morte por asphyxia. Elias demonstraram 
ainda a perda gradual da irritabilidade dos musculos e a formação de edemas sub¬ 
cutâneos e intermusculares. Damos aqui, em seguida, os detalhes destas experíencias: 
Pombo n, 1 — Injeclam-se sob a peite das duas còxas e debaixo deu ma das 
azas i 1/2 cent. c. do liquido ; meio cent. c. debaixo da aza e meio cent, c. em cada 
coxa. Nenhum sigual de dòr no momento da injecção. Vinte minutos depois apparecem 
contracções íibrillares nas duas còxas e na aza. Fazendo o pombo anilar, vio-se que a 
locomoção era Litubeanle; elle dava Lresou quatro passos adiante e logo agachava-se;- 
obrigando-o a andar mais depressa, elle caída bruscamente sobre os tarsos o 
diílicilmente punha-se de novo em pé. Quando assim succedia, a respiração acce- 
lerava-se e as azas e a cauda eram agitadas por um tremor rylhmico. 
No fím de uma hora a locomoção tornou-se mais diflicil; elle mantinha constan¬ 
temente a posição agachada. O coração pulsava com grande frequência. A compressão 
exercida sobre as còxas e as azas não provocava nenhum signal de dòr, Os musculos 
dessas partes estavam como amollecidos c a pelle edemaciada. 
Permaneceu esto estado durante 24 horas, com aggravação dos phenomenos de 
paralysia e pequenos accessos de dyspuéa, que se manifestavam a longos intervalloso 
tinham curta duração. 
Para acompanhar attentamente toda a evolução destes phenomenos, transportei o 
