CARACTERES PHYSIOLOGIQUES. 
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CHAPITRE lll. 
CARACTÈRES PHYSIOLOGIQUES. 
Aucun des observateurs qui nous ont précédés ne s’est trouvé dans 
des conditions permettant de faire des recherches sur la physiologie 
desFuégiens. Il était regrettable, cependant, de ne pas avoir de ren¬ 
seignements précis sur les fonctions physiologiques d’individus vivant 
dans des conditions si différentes de celles des autres hommes au point 
de vue de l’existence matérielle. Le présent Chapitre contiendra donc 
les résultats de toutes nos observations sur les fonctions organiques 
des Fuégiens. Nous ferons de larges emprunts au travail relatif à cette 
question, déjà rédigé par l’un de nous et lu à la Société de Médecine 
publique et d’Hygiène professionnelle de Paris, le ii juin 1884 . 
1. FONCTIONS DE NUTRITION. 
a. Digestion. Absorption. Croissance. 
1 ° Digestion. Absorption. 
Les fonctions digestives s’exécutent chez les Fuégiens de tout âge 
et des deux sexes avec une activité remarquable. Il suffit, pour s’en 
convaincre, d’assister à l’un de leur repas de chair de phoque. Cette 
chair est aussi dure que le cuir, et l’on est vraiment surpris qu’elle 
puisse servir à l’alimentation. Sans doute, les Fuégiens la mâchent 
