MISSION DU CAP HORN. 
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aussi les fleurs de Philésia au suc savoureux et les jeunes tiges de 
tussac, quand ils en trouvent. 
Nous n’avons pas constaté chez eux les affections pustuleuses, de la 
peau signalées comme fréquentes par M. Bridges à la suite de l’inges¬ 
tion de chair de haleine ou de phoque avariée, pas plus que nous n’a¬ 
vons observé de cas des maladies d’estomac attribuées par le même 
auteur à l’alimentation par les champignons croissant sur les arbres. 
Les indigènes, suivant M. Bridges, conserveraient indéfiniment ces 
champignons, après les avoir desséchés et enfumés; mais ils n’ont pas 
cette habitude pour les viandes. Quand ils sont en possession d’un 
phoque ou d’une baleine, ils consomment complètement la chair de ces 
animaux, sans qu’elle se putréfie, probablement à cause de la basse 
température du climat et de la pureté de l’air. 
Tous les aliments d’origine animale ne sont mangés qu’après avoir 
subi une cuisson plus ou moins complète dans la cendre ou sur les 
tisons; quelquefois cependant les oursins sont avalés tout crus. 
Dans le vocabulaire (p. 3 io), nous avons donné des détails sur la 
cuisson des oiseaux, l’acte le plus compliqué de la cuisine fuégienne. 
Les Yahgan n’ont pas d’ustensiles de cuisine, ni de poterie quelconque ; 
ils se servent de cailloux chauffés au feu pour faire fondre la graisse 
et tiédir l’eau, dans lesquelles ils plongent ces cailloux; ils emploient 
quelquefois des coquilles de grandes moules comme plats ou assiettes ; 
leurs vases à boire sont les seaux en écorce dont nous avons parlé, 
page 307. 
b. Boissons. 
Les Fuégiens ont, pour unique boisson, l’eau puisée dans les pe¬ 
tits ruisseaux qui descendent à la mer ou qui viennent se perdre sur 
la plage autour de leurs huttes. Us boivent aussi l’eau des lacs et des 
mares si nombreuses dans leur pays, et ils ne paraissent pas faire 
grande attention à la couleur un peu foncée que cette eau doit souvent 
à la présence de nombreuses matières organiques, surtout quand elle 
est prise dans des mares de quelques centimètres seulement de pro¬ 
fondeur ( * ). 
(’) "M. A. Certes a constaté, dans l’eau qui servait de boisson aux Fuégiens de la baie 
