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jeune cochon , dont ii s. le grognement , 
l’allure & la maniéré de rrnnger; car il ne 
fe fert pas 3 comme le lapin, de les pattes 
de devant pour porter à fa gueule , & il 
fouille la terre , comme le cochon , pour 
trouver fa fubfiflance ; il habite le bord des 
rivières ( c ), & ne fe trouve que dans les 
lieux humides & chauds de l’Amérique mé¬ 
ridionale. Sa chair eft très bonne à manger 
{d ) 9 & fi grafle qu’on ne la larde jamais; 
on mange même la peau (e), comme celle 
ajouter qu 5 iî reffemble encore au cochon de lait par la 
forme du corps , par le goût & la blancheur de la chair , 
par la graiffe êc par l’épaisTeur de la peau , & il auroit 
eu dire qu’il a le corps plus gros, plus grand & p us 
rond que le lapin. 
(c) Les Pacas font femblables aux petits pourceaux 
de deux mois, defqueîs il s’en trouve une grande quan¬ 
tité . . . principalement auprès des rivages de la riviere 
de Saint-François. Defcription des Indes occidentales 3 par 
de Laët, p. 484, 
(d) Le Pac eft le plus gras de tous les animaux de 
Cayenne j fa chair eft extrêmement bonne 5 c de bon 
goût. Voyage à Cayenne en 2 , par Am. Binet. Paris 9 
1664, p. 340, — Le Pak eft une efpèce de lapin fort 
connu ; fa chair eft beaucoup meilleure que celte de 
l’agouti. Barrère , hift. Franc, équin, p. ifS. — Les 
Pacas du Brefil font grands £c ont la tête 5 c le mufeau 
femblables aux chats 9 la peau grife , de couleur fom- 
bre tachetée de blanc ; la chair extrêmement bonne & 
douce. Defcription des Indes occidentales , par Herrera • 
Amfi. 16 22 , p. 2/2. 
(c) Le Paca ale mufeau rond comme celui d’un chat, 
h peau noire 6c marquetée de quelques taches blan¬ 
ches ,* non-feulement la chair, mais encore la peau en 
eft déîicieufe, tendre & rech:rrhée dans les plus déÜ 
cats feftins. Hifoire des Indes 3 par Maffêe, Paris , 166 “ 3 
du 
