Animaux 
qu’en Europe ; les cochons feuls y font meil¬ 
leurs & y multiplient beaucoup ; ils font 
auiîî, félon Jean de Laët (J), devenus meil¬ 
leurs à Saint-Domingue qu'ils ne le font en 
Europe. En général , on peut dire que de 
tous les animaux domeftiques qui ont été 
tranfportés d’Europe en Amérique le cochon 
cil celui qui a le mieux & le plus univer- 
fellement réuffi. En Canada comme au Brefil 
c’efl-à-dire, dans les climats très froids &très 
chauds de ce nouveau monde, il produit, il 
multiplie , & fa chair eft également bonne à 
manger. L'efpèce de la chèvre au contraire 
ne s’efl multipliée que dans les pays ch uds 
eu tempérés, & n’a pu le maintenir en Ca¬ 
nada; il faut faire venir de temps en temps 
d’Europe des boucs & des chèvres pour re¬ 
nouveler l’efpèce 5 qui par cette raifon y eft 
très peu nombreufe. L’âne, qui multiplie au 
Brefil, au Pérou, &c. n’a pu multiplier en 
Canada ; Ton n’y voit ni mulets, ni ânes , 
quoiqu’on difterens temps l’on y ait tranf- 
porté plufieurs couples de ces derniers ani¬ 
maux auxquels le froid femble ôter cette 
force de tempérament, cette ardeurjnaturel- 
ie, qui dans ces climats les diftingue fi fort 
des autres animaux. Les chevaux ont à- 
peu-prés également multiplié dans les pays 
chauds & dans les pays froids du con¬ 
tinent de l’Amérique; il paroît feulement 
{d) Voyez l’Hiftoîre du nouveau Monde, pai Jeaji 
de Laët. Leydcy çhap, ly, p, j. 
