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vouer cette efpèce à ne nous donner que 
de la bonne chair & de la belle laine, 
il faudroit au moins, comme l’ont fait nos 
voifms, chcifir & propager la race des bre¬ 
bis de Barbarie , qui tranfportée en Efpa- 
gne & même en Angleterre a très bien 
réufli. La force du corps & la grandeur de 
la taille font des attributs mafculins, l’em¬ 
bonpoint 6 l la beauté de la peau font des 
qualités féminines ; il faudroit donc dans le 
procédé des mélanges obferver cette diffé¬ 
rence ; donner à nos béliers des femelles 
de Barbarie pour avoir de belles laines, & 
donner le mouflon à nos brebis pour en 
relever la taille. 
Il en feroit à cet égard de nos chèvres 
comme de nos brebis; on pourroit en les 
mêlant avec la chèvre d’Angora, changer 
leur poil & le rendre aufli utile que la 
plus belle laine. L’efpèce de la. chèvre en 
général, quoique fort dégénérée, l’eft ce¬ 
pendant moins que celle de la brebis dans 
nos climats; elle paroît l’être davantage dans 
les pays chauds de l’Afrique & des Indes ; 
les plus petites & les plus foibles de toutes 
les chèvres font celles de Guinée, de Juda, 
&c. & dans ces mêmes climats Ton trouve 
au contraire les plus grandes & les plus 
fortes brebis. 
L’efpèce du boeuf eft celle de tous les 
animaux domeftiques fur laquelle la nour¬ 
riture paroît avoir la plus grande influence: 
il devient d’une taille prodigieufe dans les 
contrées où le pâturage eff riche & tou¬ 
jours renaifiant ; les Anciens ont appeilé 
taureau-éUph ans 
