du Bœuf. IfI 
vomiffement fans effort, occafionnè par la 
réaction du premier effomac furies alimens 
qu’il contient. Le bœuf remplit ces deux pre¬ 
miers eftomacs , c’eft-à-dire , la panfe & le 
bonnet, qui n’eit qu'une portion de la pan¬ 
fe , tout autant qu’ils peuvent l’être ; cette 
membrane tendue réagit donc alors avec force 
fur l’herbe qu’elle contient , qui rbeff que 
très peu mâchée, à peine hachée, & dont 
le volume augmente beaucoup par la fer- 
mentation : fi l’aliment étoit liquide , cette 
force de contraction le feroit paffer par le 
troifième effomac qui ne communique a l’autre 
que par un conduit étroit dont même l’ori¬ 
fice eff fitué à la partie poftérieure du pre¬ 
mier , & prefque auffi haut que celui de l’ce- 
fophage ; ainfi, ce conduit ne peut pas ad¬ 
mettre cet aliment fec, ou du moins il n’en 
admet que la partie la plus coulante ; il eff 
donc néceffaire que les parties les plus sè¬ 
ches remontent dans l’œfophage 5 dont l’ori¬ 
fice eff plus large que celui du conduit ; el¬ 
les y remontent en effet, l'animal les remâ¬ 
che, les macéré , les imbibe de nouveau de 
fafalive, &rendainfi peu-à-peu l’aliment plus 
coulant ; il le réduit en pâte affez liquide 
pour qu’elle puifie couler dans ce conduit qui 
communique au troifième effomac, ou elle 
fe macéré encore avant de paffer dans le 
le quatrième; & c’eff dans ce dernier effo¬ 
mac que s’achève la décompofition du foin 
qui eff réduit en parfait mucilage : ce qui 
confirme la vérité de cetre explication, c’eff 
que tant que ces animaux tettent ou font 
