I Hijîoirc naturelle 
'Venue plus grande de beaucoup que la panfe 
de celui qui avoit été nourri de pain 
On prétend que les bœufs qui mangent 
lentement réfifient plus long-temps au travail 
que ceux qui mangent vite ; que les bœufs des 
pays élevés & fecs font plus vifs, plus vigou¬ 
reux & plus fains que ceux des pays bas & hu¬ 
mides ; que tous deviennent plus forts lorf- 
qu’on les nourrit de foin fec que quand on 
ne leur donne que de l’herbe molle ; qu’ils 
s’accoutument plus difficilement que les che¬ 
vaux au changement de climat , & que nar 
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cette raîfon l’on ne doit jamais acheter que 
dans fon vqifinage des bœufs pour le travail. 
En hiver, comme les bœufs ne font rien, 
il fuffira de les nourrir de paille & d'un peu 
de foin, mais dans le temps des ouvrages 
on leur donnera beaucoup plus de foin que 
de paille 3 & même un peu de fon ou d’a¬ 
voine avant de les faire travailler; l’été , iî 
le foin manque , on leur donnera de l’herbe 
fraîchement coupée ou bien des jeunes pouffes 
& des feuilles de frêne , d’orme , de chêne , 
&c mats en petite quantité , l’excès de cette 
nourriture, qu’ils aiment beaucoup * leur cau- 
fant quelquefois un piffement de fang; la 
luzerne, le fainfoin, la vefee, foit en vert 
ou en fec , les lupins, les navets , l’orge bouil¬ 
li , &c. font suffi de très bons alimens pour 
les bœufs ; il n’eft pas néceffaire de régler 
la quantité de leur nourriture ; ils n’en pren¬ 
nent jamais plus qu’il ne leur en faut , & l’on 
fera bien de leur en donner toujours affez 
pour qu’ils en laiffent; on ne les mettra au 
pâturage que vers le 15 de mai, les premières 
