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partie des richefies de la Hollande , d’où il 
fort tous les ans pour des fommes confi- 
dérabies de beurre & de fromage; ces va¬ 
ches „ qui fournifîent une ou deux fois au¬ 
tant de lait que les vaches de France, en 
donnent fix fois autant que celles de Bar¬ 
barie (g). 
En Irlande , en Angleterre, en Hollande , 
en Siiîfie & dans le Nord, on (ale & on fume 
la chair du bœuf en grande quantité , foit 
pour Fufage de la marine , foit pour l’avan¬ 
tage du commerce ; il fort auffi de ces pays 
une grande quantité de cuirs : la peau du 
bœuf, & même celle du veau fervent, comme 
Ton fait, à une infinité d’ufages; la graiffe 
eft auffi une matière utile, on la mêle avec 
le fuir du mouton: le fumier du bœuf eft he 
meilleur engrais pour les terres sèches & 
légères; la corne de cet animal eft le pre¬ 
mier vaifléau dans lequel on ait bu , le pre¬ 
mier infiniment dans lequel on ait fouffié 
pour augmenter le fon , la première matière 
tranfparente que Ton ait employée pour 
faire des vitres, des lanternes, & que l’on 
ait ramollie , - travaillée , moulée pour faire 
des boîtes , des peignes , & mille autres 
ouvrages : mais finiffons , car l’Hiftoire Na¬ 
turelle doit finir où commence l’Hiftoire des 
Arts. 
(g) Voyez le voyage de M. Shaw , tomel, p. $lî 
