I yt Hijloirc naturdlt 
juin 5 juillet, août & feptembre, & ils ne font 
rates qu’aux mois d'octobre, novembre & 
décembre. La brebis a du lait pendant fept 
ou huit mois * & en grande abondance, ce 
lait eft une alTez bonne nourriture pour les 
enfans & pour les gens de la campagne ; on en 
fait aufii de fort bons fromages ^ furtout en le 
mêlant avec celui de vache. L’heure de traire 
les brebis eft immédiatement avant qu'elle^ ail¬ 
lent aux champs , ou aufli-tôt apres qu’el¬ 
les en font revenues ; on peut les traire 
deux fois par jour en été , & une fois en 
hiver» 
Les brebis engraiffent dans le temps qu’el¬ 
les font pleines , parce qu’elles mangent plus 
alors que dans les autres temps : comme elles 
fe bleffent fou vent & qu’elles avortent fré¬ 
quemment , elles deviennent quelquefois ftérL 
les, & font affez fouvent des monftres; ce¬ 
pendant 3 lorfqu’elles font bien foignées , eL 
les peuvent produire pendant toute leur 
vie , c’eft-à-dire , jufqu’à l’âge de dix ou 
douze ans ; mais ordinairement elles font 
vieilles &, maléficiées dès l’âge de fept ou 
huit ans. Le bélier qui vit douze ou quatorze 
ans, n’eft bon que jufqu’à huit pour la pro¬ 
pagation; il faut le biftourner à cet âge & 
l’engraifîer avec les vieilles brebis. La chair 
du bélier, quoique biftourné & engraifle, a 
toujours un mauvais goût; celle de la bre¬ 
bis eft mollafte & infipide ; au lieu que celle 
du mouton eft la plus fucculente & la meih 
leure de toutes les viandes communes. 
Les gens qui veulent former un troupeau 
en tirer du profit 5 achettent des brebis 
