ât là Chèvre 
dans la médecine, il fe caille aifément, & 
Ton en fait de très bons fromages .* comme 
il ne contientque peu de parties butireufes* 
l'on ne doit pas en féparer la crème. Les 
chèvres fe laiffent teter aifément, même par 
les enfans * pour lefqueis leur lait eff une 
très bonne nourriture; elles font, comme 
les vaches & les brebis , fujettes à être te» 
tées par la couleuvre, & encore par un oi- 
feau connu fous le nom de ute-ciûvrcs ou 
crapaud-volant , qui s’attache à leur mamelle 
pendant la nuit, & leur fait, dit-on, perdre 
leur laite 
Les chèvres n’ont point de dents incifives 
~ à la mâchoire fupérieure; celles de la mâ¬ 
choire inférieure tombent & fe renouvellent 
dans le même temps & dans le même ordre 
que celles des brebis : les nœuds des cor¬ 
nes & des dents peuvent indiquer l’âge. Le 
nombre des dents n’eft pas confiant dans les 
chèvres; elles en ont ordinairement moins 
que les boucs, qui ont audi le poil plus ru¬ 
de , la barbe & les cornes plus longues que 
les chèvres. Ces animaux, comme les bœufs 
& les moutons, ont quatre eftomacs & ru-, 
minent ; l’efpèce en ed: plus répandue que 
celle de la brebis; on trouve des chèvres 
Semblables rfux nôtres dans plufieurs parties 
du monde; elles font feulement plus petites 
en Guinée & dans les autres pays chauds ; elles 
font plus grandes en Mofcovie & dans les 
autres climats froids. Les chèvres d’A agora 
ou de Syrie , à oreilles pendantes , fo ît de 
la même efpèce que les nôtres; elles fe 
mêlent & produisent ensemble, même dans 
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