du Cochon> « 
pèce, doit avoir le corps court, ramafie ~ 
& plutôt carré que long, la tête groiTe* 
le groin court & camus, les oreilles gran¬ 
des & pendantes, les yeux petits & ar- 
dens , le cou grand & épais , le ventre avalé* 
les feffes larges, les jambes courtes & gref¬ 
fes, les foies épaiffes & noires: les cochons 
blancs ne font jamais auln forts que les noirs» 
La truie doit avoir le corps long, le ven¬ 
tre ample & large, les mamelles longues : 
il faut qu’elle foit auffid’un naturel tranquille 
& d’une race féconde. Dès qu’elle eft pleine 3 
onlafépare du‘mâle , qui pourroit la bleffer 3 
&lorfqu , elle met bas, on la nourrit largement 9 
on la veille pour l’empêcher de dévorer quel- 
- ques-uns de fes petits, & l’on a grand foire 
d’en éloigner lepere, qui les ménageroit en¬ 
core moins. On* la fait couvrir au commen¬ 
cement du printemps, afin que les petits naif- 
fant en été, ayent le temps de grandir, de 
fe fortifier , & d’engraiffer avant l’hiver : 
mais lorfque l’on veut la faire porter deux 
fois par an , on lui donne le mâle au mois 
de novembre, afin qu’elle mette bas au mois 
de mars , & on la fait couvrir une fécondé 
fois au commencement de mai. Il y a même 
des truies qui produifent régulièrement tous 
les cinq mois. La laie qui, comme nous l’a¬ 
vons dit, ne produit qu’une fois par an, re¬ 
çoit la mâle au mois de janvier ou de fé¬ 
vrier , & met bas en mai ou juin ; elle allaite 
fes petits pendant trois ou quatre mois, elle 
les conduit, elle les fuit, & les empêche 
de fe féparer ou de s’écarter, jufqu’à ce 
qu’ils ayent deux ou trois ans il n’eû pas 
