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natal, & ne reviennent pas. Les femelles na 
fortent jamais , elles font plus greffes que 
les mâles , & cependant elles ont moins de 
force & d’agilité , & plus de timidité, car 
elles n’attendent pas au gîte les chiens de 
fi près que les mâles , & elles multiplient 
davantage leurs rufes <k leurs détours : elles 
font auffi plus délicates & plus fufceptibles 
des impreiTions de Pair, elles craignent l’eau 
6 la rofée; au lieu que parmi les mâles il 
s’en trouve plufieurs, qu’on appelle lièvres 
ladres , qui cherchent les eaux & fe font chaf- 
fer dans les étangs, les marais & autres lieux 
fangeux. Ces lièvres ladres ont la chair de 
fort mauvais goût ; & en général tous les 
lièvres qui habitent les plaines baffes ou les 
vallées 9 ont la chair inâpide & blanchâtre, 
au lieu que dans les pays de collines éle¬ 
vées ou de plaines en montagnes , où le 
ferpolet & les autres herbes fines abondent, 
les levrauts & même les vieux lièvres font 
excellens au goût. On remarque feulement 
que ceux qui habitent le fond des bois dans 
ces mêmes pays , ne font pas à beaucoup 
près suffi. bons que ceux qui en habitent les 
iifieres ou qui fe tiennent dans les champs 
& dans les vignes, & que les femelles ont 
toujours la chair plus délicate que J es mâles. 
La nature du terroir influefurces animaux 
comme fur tous les autres ; les lièvres de 
montagnes font plus grands & plus gros que 
les lièvres de plaine ; ils font aulîi de cou¬ 
leur différente ; ceux de montagnes font plus 
bruns far le corps, & ont plus de blanc 
fous le cou que ceux de plaine, qui font 
prefque 
