du Loir. 
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animaux. Le fait non-feulement n’eft pas 
vrai , mais la fuppofiîion même du fait n’eft 
pas poflible. Le loir engourdi pendant qua¬ 
tre ou cinq mois nepourroit s’engraiffer que 
de l’air qu’il refpire : accordons fi l’on veut 
( & c’eft beaucoup trop accorder ) qu'uns 
partie de cet air fe tourne en nourriture , 
en réfultera-t il une augmentation fi con- 
fidérable ? cette nourriture fi légère pourra- 
t-elle même fumre à la déperdition conti¬ 
nuelle qui fe fait par la tranfpiration ? Ce 
qui a pu faire tomber Ariftote dans cette 
erreur, c’eit qu’en Grèce, où les hivers 
font tempérés, les loirs ne dorment pas 
continuellement, & que prenant de la nour¬ 
riture , peut-être abondamment, toutes les 
fois que la chaleur les ranime, il les aura 
trouvés très gras, quoiqu’engourdis. Ce qu’il 
y a de vrai, c’efï qu’ils font gras en tout 
temps, & plus gras en automne qu’en été : 
leur chair eft affez femblable à celle du 
cochon d’Inde. Les loirs faifoient partie de 
la bonne chere chez les Romains; ils en éle- 
voient en quantité. Yarron donne la ma¬ 
niéré de faire des garennes de loirs , & 
A pic lus celle d’en faire des ragoûts : cet 
ufa.ge n'a point été fuivi , foit qu’on ait eu 
du dégoût pour ces animaux , parce qu’ils 
reffemblent aux rats, foit qu’en effet leur 
chair ne foit 
DSS 
I 
de 
bien bon goût. J’ai ouï 
dire à des payfans qui en avoient mangé , 
qu’elle n’étoit guere meilleure que celle du 
rat d’eau. Au refte , il n’y a que le loir qui 
foit mangeable ; le lérot a la chair mauvai- 
fe & d’une odeur défagréable. 
Quadrupèdes. Tome IL 
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