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ist sehr schmackhaft, namentlich im Frühjahre und Herbst; sehr ge¬ 
schätzt ist der Milchner (Lati siol.). Seitdem der Fluss Brenta in 
die Lagunen von Venedig einmündet, hat sich diese Fischart in hohem 
Grade vermehrt, andere hingegen haben sich um vieles vermindert. 
Psetta rhomhus Pp. (Sfaso, Svazzo) lebt im Schlammboden; in 
Triest findet er sich das ganze Jahr hindurch; nach Venedig kommt 
er zahlreich im Sommer nach Stürmen. Putta maxima (Bombo) lebt 
in sandig-thonigem Grund und laicht anfangs Herbst; zu Weihnachten 
wird der aus den Valli sehr gesucht. 
Aus der Familie der So leiden erscheint Solea vulgaris Cuv. 
(Sfoja, Sfogio) im Frühjahr und Herbst sehr zahlreich in Venedig; 
sie liebt schlammigen Boden. Im Herbst und im Winter wird sie 
sehr gesucht und an St. Martha und des Erlösers Festtagen ist 
es Sitte, dass die Venetianer Nachts zu Schiff hinausfahren, um die 
geschätzten Sfogi zu speisen. 
Von den Maeniden findet sich die Smaris vulgaris Cuv. (Schnauz¬ 
brasse, Menola), deren Fischerei aber gänzlich vernachlässigt wird 
wegen der Concurrenz, die der billige Stockfisch macht. Maena vul¬ 
garis Cuv. (Menola schiava, Menola lianea) lebt auf felsigem Boden, 
laicht im Frühjahr und im Herbst, erscheint in manchem Sommer 
und Herbst sehr zahlreich, wird aber nur von den Armen verspeist, 
daher „Mangia Menole“ so viel bedeutet als ein „armer Schlucker“; 
der Fisch soll ein Uebelbefinden erzeugen, daher auch den Namen „Laxir- 
fisch“ erhalten haben, es dürfte aber vielleicht wohl eine von den Fein¬ 
schmeckern erfundene Verläumdung sein; „da Sant Agiopo la Menola 
fa el gropo“, sagt der Venetianer, und zu dieser Zeit (Heil Jobb.) ist 
er am geschätztesten. 
Unter den Spariden erscheinen Cantharus vulgaris Cuv. (Can- 
tera, Cantarela) das ganze Jahr hindurch, am zahlreichsten jedoch im 
Winter; Dentex vulgaris Cuv. (Zahnbrasse, Dental), welcher zu den 
Edelfischen gehört; Pagrus vulgaris Cuv. (Cantarela, Sparo, Sparolo) 
erscheint im Triester Golf selten, und nach Venedig kommt er im 
August, um nur 20 Tage zu verbleiben; sein Fleisch ist sehr schmack¬ 
haft. Sparus auratus L. (Goldbrasse, Orada) ein 5 Zoll bis 1 Fuss 
langer Fisch lebt in den grossen Tiefen der Lagune, die er aber bei 
Anfang des Winters verlässt, da er bei strenger Kälte leicht abstirbt; 
im Winter wird dieser Fisch auf verschiedene Art zubereitet; die 
kleinen Exemplare heissen „Oraele“, die dreijährigen „Orade de la 
corona.“ Von Sargus Salviani Cuv. wurde im Triester Golf nur ein 
Exemplar gefunden. 
