des Animaux quadrupèdes* ^ 
des pluies clans des efpèces de petits lacs, 
en rendent les eaux plus ou moins faumâ- 
très. Les habitans n’ont.pas d’autre Tel- que 
celui qu’ils ramaffent dans ces mares & fa- 
lines naturelles; on fait combien les brebis 
aiment le fel, & combien ii contribue à 
les engraiffer; le fel excite la foif qu’elles 
étanchent en mangeant les plantes grades & 
fucculentes qui font abondantes dans ces 
déferts élevés, telles que le fedtim -, Veu¬ 
phorbe , le coùledon , &c. & ce font apparem¬ 
ment ces plantes grades qui donnent à leur 
graille une qualité différente de celle qu’elle 
prend par la pâture des herbes ordinaires ; 
car ces brebis paffent tout l’été fur les mon¬ 
tagnes qui font couvertes de ces plantes fuc- 
culentes ; mais en automne on les ramène 
dans les plaines baffes pour y paffer l’hiver 
& le printemps; ainfi, les brebis étant tou¬ 
jours abondamment nourries, ne perdent 
rien de leur embonpoint pendant l'hiver ; 
dans les montagnes, furtout dans celles du 
canton qu’on appelle Bockenland ou pays des 
chèvres 3 ce font des efclaves tirés de Mada¬ 
gascar & des Hottentots, avec quelques 
grands chiens qui prennent foin de ces trou¬ 
peaux , & les détendent contre les hyènes 
& les lions; ces troupeaux font très nom¬ 
breux, & les VaifTeaux, qui vont aux In¬ 
des ou en Europe, font leurs proviûons de 
ces brebis; on en nourrit aufli les équipages 
de tous les navires pendant leur féjour au 
Cap ; la graiffe de ces animaux eft ff co- 
pieuie , qu’elle occupe tout le croupion & 
les deux telles , ainfi que la queue : mais il 
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