y 6 Hijloirt naturelle 
Dans toute l’Afrique (d) , on ne conncît 
point l’ufage delà caiiration du gros bétail, 
& on le pratique peu dans les Indes ; lorf- 
qu’onfoumet les taureaux à cette opération, 
ce n’eft point en leur retranchant, mais en 
leur comprimant les teflicules ; & quoique 
les Indiens ayent un allez grand nombre de 
çes animaux pour traîner leurs voitures & 
labourer leurs terres, ils n’en élèvent pas 
à beaucoup près autant que nous ; comme 
dans tous les pays chauds, les vaches ont 
peu de lait, qu'on n’y connoît guère le 
fromage & le beurre, & que la chair des 
veaux n’eft pas suffi. bonne qu’en Europe, 
on y multiplie moins les bêtes à cornes; 
d’ailleurs toutes ces provinces de l’Afrique 
& de l’Àfie méridionale étant beaucoup 
moins peuplées que notre Europe , on y 
trouve une grande quantité de bœufs fauva- 
ges, dont on prend les petits ; ils s’appri- 
voifent d’eux-mêmes, & le foumettent fans 
aucune réfiftance à tous les travaux domefti- 
ques ; ils deviennent fi dociles, qu’on les 
conduit plus alternent que des chevaux , il 
ne faut que la voix de leur maître pour les 
diriger &. les faire obéir; on les foigne, on les 
( d ) On ne voit fur la côte de Guinée que des tâu- 
jreaux 5c des vaches; car les Nègres ne s’entendent 
point à taiUer les taureaux pour en faire des boeufs. 
Voyage de B ofin an , p. zjC, 
(e ) Lorfqae les Indiens châtrent les taureaux , ce 
fi’eft peint par incilion.c’eft par une com* 
prelîion de ligatures qui interceptent la nourriture por» 
tée dans ces parties. Voyage de Grojfe, p, 
