# i Hijloirt naturdlt 
fois les bois de la Germanie, de l’Ecoffe & 
des autres terres de notre nord, ont proba¬ 
blement paffé d’un continent à l’autre , ils 
font devenus, comme tous les autres ani¬ 
maux , plus petits dans ce nouveau monde ; 
& félon qu’ils fe font habitués dans des cli¬ 
mats plus ou moins froids, ils ont confervé 
des fourrures plus ou moins chaudes \ leur 
poil eft plus long & plus fourni, leur barbe 
plus longue à la baie de Hudfon qu’au Mexi¬ 
que , & en général ce poil eft plus doux 
que la laine la plus fine (m) ; on ne peut 
guère fe refiufer à croire que ces bifons du 
nouveau continent ne foient de la même ef- 
pèce que ceux de l’ancien, ils en ont con¬ 
fervé tous les cara&ères principaux , la boffe 
fur les épaules, les longs poils fous le mu- 
feau & fur les parties antérieures du corps, 
les jambes & la queue courtes ; & fi l’on 
fe donne la peine de comparer ce qu’en 
( m ) Les bœufs fauvages de la Louifiane, au lieu de 
poil comme en ont nos bœufs en France, font cou¬ 
verts d’une laine auffi fine que de la foie Ôc toute fri- 
fée , & ils en ont plus en hiver qu’en été; les habi- 
tans en font un très grand ufage ; ils portent vers les 
épaules une boffe affez élevée , & ont des cornes très 
belles qui fervent aux chaffeurs à faire des fournimens 
pour mettre leur poudre à tirer ; entre leurs cornes 
& vers le fornmet de la tête , ils ont une touffe de 
laine fi épaiffe , qu’une balle de piftolet tirée à bout 
touchant ne peut la pénétrer , comme je l’ai moi-même 
expérimenté; la chair de ces bœufs fauvages eft ex¬ 
cellente, ainfi que celle de vache ôt de veau , elle a 
un goût &. un jus exquis. Mémoire fur U Louifiane è 
parM, Dumont . Paris 17/3 , p. 75. 
