ANTHROPOLOGIE. 
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trouve également dans quelques potagers des légumes européens dont 
les graines ont été apportées par les Portugais. La forêt fournit de nom¬ 
breux fruits, parmi lesquels les précieuses mangues, restes d’anciennes 
plantations faites par les Jésuites (1 >. 
Le gibier se tient volontiers dans cette riche contrée; mais la pré¬ 
sence des grands animaux entraîne avec elle celle de la Tsé-tsé, qui 
infeste littéralement le pays, rendant l’élevage impossible, comme 
l’ont prouvé plusieurs tentatives infructueuses pour importer des bes¬ 
tiaux de Tète. La volaille et les œufs sont abondants. Les indigènes 
aiment beaucoup la viande : ils I achètent aux nombreux chasseurs 
qui parcourent la région, et, quand ils ne peuvent la consommer 
fraîche, ils la font sécher au soleil. 
Chez les Atchecoundas, la ncimaL est le plus souvent faite avec 
différentes sortes de maïs, du sorgho ou du riz; on consomme égale¬ 
ment ces graines rôties et entières. Le millet est considéré comme 
un plat de fantaisie; on le mange cru, accompagné de miel avec lequel 
il s accommode fort bien. Certaines herbes, assez analogues comme 
goût à nos épinards, cuites et mélangées avec l’incima, forment un 
plat excellent qui accompagne les viandes, le poisson frais ou séché, 
les rats, les termites, les sauterelles ou toute autre friandise indigène. 
Les femmes, qui s acquittent de tous les soins du ménage, sont d’une 
propreté remarquable. 
Les Atchécoundas tissent avec du coton indigène des bandes 
d’étoffe de 10 centimètres de largeur qu’ils cousent ensuite ensemble 
pour confectionner des pagnes. L introduction du calicot européen a 
fait décliner cette industrie indigène; le roi seul possède encore 
quelques tisserands. 
Au moyen d une légumineuse appelée p’inda, ils teignent en noir 
le calicot du commerce. 
Il y a aussi d’excellents forgerons dans le Makanga, principalement 
dans le nord, où le fer est abondant; ils confectionnent des bêches, 
des pioches, des couteaux, des sagaies, qui sont dans la région l’objet 
d’un petit commerce entre indigènes. Quelques ouvriers plus adroits, 
(1) Partout où iis ont demeuré, les Jésuites 
ont planté des manguiers. Ces arbres sont un 
indice certain de leur passage k une époque 
plus ou moins reculée, car les indigènes 
jettent toujours les noyaux des fruits qu’ils 
ont mangés; jamais ils n’ont la prévoyance 
de les planter. 
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