LES ANTHROPOPHAGES DU CONGO. 
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Les régals de viande humaine ne sont certes pas quotidiens, je sup¬ 
pose que l’occasion ne s’en présente que de temps à autre. Au demeu¬ 
rant, les mets habituels sont, comme chez les peuplades non anthro¬ 
pophages, la banane, le manioc, le millet, le poisson, etc., etc. Dans 
certaines régions, la viande se vend au marché, mais il est peu pro¬ 
bable qu’on y en trouve fréquemment. 
Il convient de dire tout d’abord qu'en général les membres d’une 
même famille ne se mangent pas entre eux; je ne connais d’exception 
à cette règle que chez les Basokos, dont je. parlerai tout à l’heure. Il 
est également peu fréquent de voir des individus de la même tribu 
s’entre-dévorer. 
Baloubas : hommes anthropophages de dos. 
Partout la chair de l’homme est considérée comme un régal, un 
aliment noble, tout à fait de choix; celle de la femme est encore plus 
tendre; l’enfant est un mets très fin que, dans certaines tribus, on 
réserve aux chefs. La graisse est particulièrement estimée; on la con¬ 
serve fort longtemps; elle sert aux usages culinaires et à certaines 
«médecines» faites par les féticheurs; elle est d’un jaune plus ou 
moins semblable au beurre. La graisse du blanc est, paraît-il, tout à fait 
supérieure, sans doute parce qu’il se nourrit mieux; quelques tribus 
prétendent qu’elle a le don d’enivrer quand on en consomme trop. 
On a soin d’écorcher le cadavre et, en aucun cas, on ne mange les 
organes sexuels, les intestins, le cerveau, ni même la peau. Les par- 
MISSION FOA. 
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