88 Supplément à tHifloirc 
Ces animaux fe nourriffènt de cruftacêes 
de coquillages , de grands polypes & autres 
poiffons mous qu’ils viennent ramaffer lur 
les grèves &. fur les rivages fangeux, lors¬ 
que la marée eft baffe , car ils ne peuvent 
demeurer affez long-temps fous l’eau pour 
les prendre au fond de la mer, n'ayant pas 
comme les phoques * le trou ovale du cœur 
ouvert ; ils mangent aufiï des poiffons a 
écailles 3 comme des anguilles de mer, &c, 
des fruits rejetés fur le rivage en été* & 
meme des fucus, faute de tout autre ali¬ 
ment; mais ils peuvent fe paffer de nourri¬ 
ture pendant trois ou quatre jours de fuite ; 
leur chair eft meilleure à manger que celle 
des phoques* furtout celle des femelles* 
qui eft graffe &l tendre lorfqu’elles font 
pleines & prêtes à mettre bas ; celle des 
petits, qui eft très délicate, eft affez fem- 
blable à la chair de l’agneau, mais la chair 
des vieux eft ordinairement très dure 
(c ) ri Les Ruffes, jetés dans cette ifle (de Bering ), 
après s’être réfervé une provifion de huit cens livres 
de farine pour faire le trajet du Kamtfchatka , dès 
que la faifon & leur fanté le permettraient, eurent 
recours aux loutres marines; un de ces animaux leur 
fournirait quarante ou cinquante livres de chair, mais 
fi dure, du moins celle des mâles, qu’il falloir la ha¬ 
cher & l’avaler prefque fans mâcher ; on en préparoit 
les vifcères pour les malades. Du relie , quoique M. 
Steller prétende que la loutre eft bonne contre le 
fcorbut, M. Muller en doute, puifque les Ruffes , qui 
moururent de cette maladie, en avcient man^é comme 
les autres \ cependant on en tua beaucoup, même 
quand on eut celle de s’en nourrir, parce que les 
» Ce 
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